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? ? 寧化現有茶園4.9萬畝，70多家茶廠，其中春茶加工廠30余家，主要生產紅茶、綠茶。春茶從3月中旬開采，可持續到立夏后，寧化每年約有3萬畝春茶進入采摘和初制行列。春茶因溫度適中，雨量充足，再加上茶樹經過冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，春茶耐泡，口感也好，很受市場歡迎。（賴全平 伊澤文）