今日大寒。時令交到大寒，農歷一年就到了歲尾，過年的氣氛越來越濃了，在寒冷的北方，氣溫也開始回暖，緊接著，就是立春了。《易經》中說，天地交，萬物通，否極而泰來，冬盡而春生。大寒時節的大地上，春天不遠了。

大寒比小寒熱，為何還叫大寒？

天氣數據顯示，數十年來，除了極少數年份中的少部分沿海地區，整個中國大地上，小寒的氣溫都要普遍冷于大寒。盡管仍是一年中最冷的季節，但相比小寒，大寒普遍要高出1℃-2℃。

為什么會出現這樣的現象？現代研究者認為，這可能和觀測方法不同有關。

其實，古人已經觀測到大寒時節氣候轉暖的現象，《月令七十二候解》中記錄的大寒“三候”，第一候為“雞乳”，意思是雞開始孵蛋，二候為“征鳥厲疾”意思是鷹隼之類的猛禽，變得更加兇猛活躍。這兩種物候，都有氣候轉暖的意思。唯有第三候“水澤腹堅”有更寒冷的意思，湖泊的深處都已經凍實了。

氣溫上升了，為何水卻凍的更深了。這是由于大氣和水中的熱量傳遞規律所致，熱量從水中傳遞到空氣中，水溫就會持續下降，而這一過程的逆轉需要一定的時間。

從小寒到大寒，是一年中降水量最少的階段，但越冬的植物，同樣也是需水量最少的時候，在農業生產中，防寒才是此時最重要的工作。

大寒是年的開始

大寒大多在農歷臘月十六以后，今年大寒時，已經是臘月二十六，春節前夕。

民俗學者高巍說，“大寒不像立冬、冬至那樣，有明顯的節點性質，但它卻是一個轉折性的節氣。從氣候上看，物極必反，寒到極致，就是溫暖到來的時候，從時間上看，大寒之后，就是春節了。所以，盡管寒風刺骨，但過年的主題卻讓這寒冬帶上了甜蜜的味道”。

在所有傳統節日中，過年無疑是最重要也是最特殊的一個，高巍說，“不管是端午還是中秋，這些傳統節日都是一個節點，但過年是一個過程，從臘八開始，一直到元宵節結束。其中，大寒就是除夕這個高潮到來的前兆”。

對于國人來說，過年的儀式感，正是來自于過年的過程。

高巍說，“大家都知道過年謠，從二十三開始，一直到除夕。值得思考的是，為什么不是從正月初一開始呢，那才是過年的正日子。這是因為，我們的重點，一直都在過程，在為過年所做的種種準備過程中，我們享受的，恰恰也是準備過程中所營造的快樂，而不是只享受結果”。

年味兒淡了，是因為過程被忽視了

很多年以來，每到過年，都會有人討論，為什么年味兒越來越淡了？

高巍說，“其實，要想明白這個問題，首先要知道，年味兒從哪兒來？”

年味兒來自哪里？高巍認為，恰恰是來自那些在寒冷的冬日里，忙忙碌碌的準備。“我至今還記得，上世紀五六十年代，每到這個時候，我都要幫家里的大人去排各種各樣的隊，買肉的隊、買魚的隊，甚至買個肥皂也要排隊。這個排隊的過程并不枯燥，反而特別有意思，小小年紀的我，能夠感受到參與到過年活動中的快樂。這就好像一桌年夜飯，讓孩子們也都參與進來，擇菜、搟皮，最終，哪怕菜的味道并不好，他也會吃的特別香，因為他覺得自己參與了。反過來，他什么都不干，就等著吃，飯菜做的再好，他也有可能不愛吃。更何況現在很多人干脆不在家做飯了，在飯店里吃一頓年夜飯，之前種種準備的過程全都沒有了，也就沒有了儀式感，沒有了年味兒”。

大寒是一個四季輪回的結束，也是另外一個四季輪回的開始，正如過年，告別舊的一年，開始新的一年，才是過了年。

“要學會享受過程，而不只是享受結果”，高巍說，“現在物資豐富、生活水平也越來越高，過去物資匱乏時過年的那種滿足感確實會少一點兒。但另一方面，我們可選擇的東西也更多了。不論是去逛年貨大集，還是在網上購物，都要親自去感受，多做一些準備，多挑選一些心儀的貨物，也可以和親戚朋友、街坊四鄰多走動走動，送點兒拜年的禮物，包括在社區里服務的工人，也應該送一點兒，選的越多，交往的越多，送的越多，年味兒自然就越強，人在這個過程中得到的快樂也就越多”。

新京報記者 周懷宗

編輯 張樹婧 校對 李項玲