元宵節的“主角”食物是元宵和湯圓，包含著團圓、美滿的美好寓意。小小的一顆元宵或湯圓，也可能給健康造成影響。那么，應當如何巧吃元宵和湯圓，健健康康過完年呢？

1.皮兒軟糯，不可多吃

元宵和湯圓的原料相同，都是以糯米為皮，加各種餡料，但其制作工藝略有不同，元宵是“搖”出來的，湯圓是“包”出來的。

從營養上看，糯米含有大量的支鏈淀粉，因而具有消化速度快，但消化不完全的特點，過量食用容易引起消化不良，導致出現積食、腹脹、腹痛等癥狀，尤其對于兒童、老年人及脾胃虛弱者，因為這些人胃腸系統功能不完善，食用過多會加重胃腸負擔，所以一定要適量。

溫度對于糯米的消化吸收也有影響。在加熱狀態下，糯米會相對更容易消化，所以，放涼的元宵、湯圓最好不要吃。

2.餡料美味，但要注意糖和油

如今，元宵、湯圓的種類日益繁多，為了符合制作工藝的要求和改善口感，元宵、湯圓的餡料大多含有較多油脂和糖分，除了傳統的豆沙、花生、黑芝麻外，還有水果、巧克力、鮮肉等。這些餡料的熱量很高，吃得過多容易長胖。

3.食用要適量

元宵、湯圓所含的營養成分較單一，除碳水化合物、脂肪外，其他營養素含量很少，因此不宜將元宵、湯圓作為正餐食用。

食用量方面，對于身體健康的人來說，可以吃兩到三顆；對于控制體重的朋友來說，應當控制在一到兩顆。吃元宵、湯圓時，應相應地減少其他主食的食用量，要注意與粗纖維食物搭配，不宜同時進食油膩的食物，以免給腸胃造成更大的負擔。

進食過多的元宵、湯圓可以使血糖快速升高，而且大量的飽和脂肪對血糖控制也有不利影響，還有升高血脂的風險。對于需要控制能量攝入的人群，可以通過外包裝上的營養成分表選擇能量稍低的品種。無糖黑芝麻的元宵、湯圓盡管用木糖醇代替了白砂糖和葡萄糖，但由于本身的外皮主料是白糯米粉，又添加了淀粉，所以總的碳水化合物含量并不低。因此，糖尿病患者不適宜吃元宵、湯圓。

食用元宵、湯圓最好在早上或中午，并盡量用水煮的方法，不宜油炸，以免增加能量攝入。

4.個頭雖小，別一口吞

幼兒及存在吞咽問題的老人在吃元宵、湯圓，尤其是小個頭的元宵、湯圓時，要注意細嚼慢咽，避免嗆入氣道，發生窒息。湯圓外皮黏性高，兒童吞咽反射尚未發育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活動減弱，都容易發生卡喉的情況。因此，進食時，不要一口吞下，而應分成小塊進食，最好在家人的看護下進食，吃的時候不要玩鬧說笑，以防意外。

5.切勿食用變質的元宵

相較于可速凍保存的湯圓，元宵大多是現做現賣，不易保存，在購買元宵時應選擇正規商家，并注意其保存條件和時間，如保存不當，霉菌污染糯米粉，水煮后便呈現出紅色。一旦出現這種情況，說明元宵已變質，不能再食用。

需要提醒的是，美食雖好，切勿貪多，同時要注意飲食營養和食品安全。