
寧化舉辦第211期小吃免費培訓班
7月27日,在寧化客家小吃第211期免費培訓班現場,“中國烹飪大師”孫福安正在指導30名學員練習刀工,制作梅菜扣肉。

本期培訓班于7月11日開班,將于8月4日結束,學時近一個月。培訓內容主要為勺子粉、燒賣、擂茶、酒糟魚、燜牛筋、紅燒肉、梅菜扣肉等20多種寧化客家小吃的制作理論和現場操作技術。培訓期間還有創業指導、服務禮儀講座等內容,為學員創業提供更豐富的知識,助力學員進入餐飲業就業、創業。
寧化客家小吃培訓中心是三明市鄉村振興促進會的培訓點。自2012年以來,寧化客家小吃培訓中心采取“四免兩優先”扶持政策,先后培訓學員1.2萬名,已發展客家小吃店5000多家,遍及18個省份,帶動6萬余名從業人員,去年全行業營業額達75億元。寧化客家小吃也已進入全國小吃50強,成為全縣新的支柱產業,現已建立原材料供應基地、配送中心,形成生產、銷售、加工一條龍服務,實現產業化經營。
記者 賴全平 實習生 張菲燁
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【責任編輯:張惠川】
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