與三五好友相約，在寧化谷物文創(chuàng)園露臺上，慢酌一杯寧化客家黃酒，往遠(yuǎn)處眺望，山巒疊嶂，翠江西溪河水向東奔流不息……這如詩如畫的美妙景致，也許就是設(shè)計(jì)師楊韜多年來夢想的現(xiàn)實(shí)呈現(xiàn)。

“家鄉(xiāng)給了我前進(jìn)的方向”

楊韜，1979年生于寧化縣翠江鎮(zhèn)，現(xiàn)為國家藝術(shù)基金特聘講師、福建省平面設(shè)計(jì)協(xié)會副會長、廈門大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)意學(xué)院碩士研究生行業(yè)導(dǎo)師、澀品創(chuàng)始人。從小成長環(huán)境較為自由的楊韜在藝術(shù)上展現(xiàn)出過人的天賦。14歲時，他離開家鄉(xiāng)踏上外出求學(xué)之路，后來他們考上了中國美術(shù)學(xué)院。

2004年，楊韜在廈門創(chuàng)立設(shè)計(jì)事務(wù)所，從事各類平面及空間設(shè)計(jì)、藝術(shù)交流展覽策劃等相關(guān)工作。

“其實(shí)大多數(shù)設(shè)計(jì)師所受到的教育、所學(xué)到的技法都差不多，加上社交媒介越來越發(fā)達(dá)，信息傳播更加便捷，很多設(shè)計(jì)產(chǎn)品開始同質(zhì)化，設(shè)計(jì)也變得越來越局限，難以有所突破?！睆男释劣兄钌罹鞈俚臈铐w意識到，也許回家能找到方向?！拔页３Ｋ伎?，我從何而來，將要到哪里去，‘家鄉(xiāng)’給了我答案。我們每個人都有自己的‘根’，回到自己從小生長、熟悉的地方，尋找養(yǎng)育自己的土壤，才可能會做出與別人不一樣的產(chǎn)品?！?/p>

2012年，為期4個月的回鄉(xiāng)之旅讓楊韜找到了家鄉(xiāng)志同道合的老友：紀(jì)錄片導(dǎo)演鬼叔中、當(dāng)代藝術(shù)家孔德林，共同在寧化縣賴畬村一個廢棄的廠房，開啟了一場名為“清明計(jì)劃”的展覽。

“清明計(jì)劃”融合了繪畫、實(shí)物、裝置、影像，既保留不同藝術(shù)門類的本身性格，又以共同的主題為內(nèi)在線索來連接呼應(yīng)，是一次立體化的實(shí)驗(yàn)性展覽。楊韜從衣、食、住、行四個方面入手，選擇當(dāng)下人們生活中隨處可見，具有寧化本土特色的農(nóng)作物、農(nóng)產(chǎn)品、客家服飾、非遺作品等在地風(fēng)物，加之以寧化省級非遺木活字、玉扣紙技藝進(jìn)行設(shè)計(jì)包裝，以“澀品”為名，藝術(shù)性地將這些物品以原生態(tài)的形式展示出來。

黟縣百工

2013年，楊韜接手了由安徽大學(xué)新聞傳播學(xué)院副教授左靖主編的《黟縣百工》一書的裝幀設(shè)計(jì)工作，其中《輯軼》別冊也采用玉扣紙和木活字印刷而成，穿線裝訂，設(shè)計(jì)巧妙，古樸悠遠(yuǎn)。這本書榮獲第四屆中國出版政府獎裝幀設(shè)計(jì)提名獎以及2014年“中國最美的書”書籍設(shè)計(jì)獎。

通過“清明計(jì)劃”、圖書設(shè)計(jì)等一系列與家鄉(xiāng)的景、家鄉(xiāng)的人、家鄉(xiāng)的物的“對話”中，“澀品”這一概念在楊韜心中漸漸有了朦朧的雛形。他找到了自己的志趣所在，明白了自己想要堅(jiān)持做的事是什么——那就是一定要做自己的品牌，要做融入在地風(fēng)物的品牌。

尋找適合當(dāng)代人的那個“它”

做品牌，產(chǎn)品是核心。

“從2015年開始，我就一直在思考，什么產(chǎn)品能夠?qū)⑽业膶ｉL完美融合進(jìn)去。”楊韜想到了家鄉(xiāng)的黃酒。

中國酒文化源遠(yuǎn)流長，黃酒更是世界三大古酒之一。在寧化農(nóng)村，幾乎家家戶戶都會釀酒。20世紀(jì)80年代，寧化酒廠生產(chǎn)的黃酒十分暢銷，常常供不應(yīng)求，其中冬酒更是以醇香濃郁、回味怡暢而聞名，深受廣大酒友的喜愛。

“我一直在琢磨設(shè)計(jì)和做酒如何有關(guān)聯(lián)，最后我想到的是‘文人造酒’。從古至今，許多文人都與酒有著不解之緣，很多歷史上流傳下來的酒都是文人賦予了它更高的價值和感受。設(shè)計(jì)師具備了文人的精神品質(zhì)，更注重產(chǎn)品帶給人的內(nèi)在感受，這樣來講，設(shè)計(jì)和造酒是非常融合的?！?/p>

確定了目標(biāo)，楊韜很快開始籌備。他找到了寧化縣老酒廠原技術(shù)廠長曾現(xiàn)木拜師學(xué)藝，并嘗試黃酒釀造的各種可能性，創(chuàng)造性地研發(fā)了不同口感的黃酒。其間，楊韜還成功申報(bào)成為縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目客家米酒釀造技藝代表性傳承人。

楊韜學(xué)習(xí)釀酒技藝

在寧化，黃酒隨處可見，家家戶戶習(xí)慣了使用塑料壺或錫壺作為盛酒器皿，存放也較隨意。為打破這一傳統(tǒng)，將黃酒做成高端餐酒，在產(chǎn)品的包裝上，楊韜也費(fèi)了一番苦心。在他的精心策劃下，一款“澀品”獨(dú)有的八年陳紅曲冬酒應(yīng)運(yùn)而生，一經(jīng)面市就引起了很大的關(guān)注。

“我們也做了不少營銷類產(chǎn)品，比如‘2019中秋探月計(jì)劃’‘《至強(qiáng)迫癥者》錫酒杯’等，還在廈門開啟了‘澀品’第一家黃酒酒吧。”這一系列的主題策劃，歸根結(jié)底概括為六個字——“黃酒解凍計(jì)劃”。

澀品第一家黃酒酒吧

“黃酒本身就像一座巨大的冰山，蘊(yùn)藏著無數(shù)潛能，但被人們所了解的卻很少，所以我們并不是在創(chuàng)新，只能說把它重新解凍出來?！痹趶B門甚至全國，楊韜努力把福建黃酒系列推上一個新的維度。

重回故土，在這里生根發(fā)芽

與家鄉(xiāng)割舍不斷的牽絆，讓楊韜把發(fā)展的眼光放回了寧化。“我們這代人在鄉(xiāng)村振興本地化方面，更多的是起到內(nèi)外聯(lián)通、交融的作用，這也是我回來的原因?！?/p>

2024年1月，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的鼓舞下，楊韜與城郊鎮(zhèn)政府就寧化谷物文創(chuàng)園建設(shè)項(xiàng)目達(dá)成了合作意向。

走進(jìn)寧化谷物文創(chuàng)園，一股強(qiáng)烈的藝術(shù)氣息撲面而來，現(xiàn)代化的建筑隨著山勢而建，四周環(huán)繞著稻田、茶山，建筑與大自然巧妙結(jié)合，渾然一體。這是一個集谷物種植、展示、研學(xué)、休閑、餐飲、民宿于一體的鄉(xiāng)村旅游綜合體，也是楊韜十余年來理想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的一片試驗(yàn)地。

楊韜（右）在寧化谷物文創(chuàng)園建設(shè)項(xiàng)目與施工方溝通細(xì)節(jié)

谷物文創(chuàng)園建設(shè)項(xiàng)目占地面積33畝，總投資2000余萬元，有意將寧化“兩米”特色產(chǎn)業(yè)——河龍貢米、薏米，以鄉(xiāng)村旅游為突破口，用三產(chǎn)融合發(fā)展理念，從谷物種植、加工，延伸到谷物產(chǎn)品的交流研學(xué)展示乃至谷物釀造的體驗(yàn)，拓展旅游新業(yè)態(tài)。

“每個空間從規(guī)劃到軟裝，每個細(xì)節(jié)都是我自己設(shè)計(jì)的。想從理念上，在我的個體身上做一個匯聚，未來再去做公共化的傳播。同時，我也會邀請很多領(lǐng)域的專家、學(xué)者來寧化，在這里去發(fā)聲。這是一項(xiàng)拋磚引玉、長期性的工作?！睏铐w表示，目前項(xiàng)目已經(jīng)開始試運(yùn)營，廈門的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)也將逐步往寧化傾斜。

“我們還與三明河龍貢米米業(yè)股份有限公司對接，促進(jìn)農(nóng)業(yè)觀光旅游與工業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售有效結(jié)合，輻射帶動當(dāng)?shù)丶Z油產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)注入新的活力?！睏铐w說。

“南方有酒丹麴釀/迷紅緩口勁后揚(yáng)/李賀勸醉東坡羨/閩西客家隔冬暢……”正如臺灣音樂人鐘永豐與國內(nèi)民謠歌手小河合作的即將發(fā)布的音樂專輯中，一首專門為楊韜創(chuàng)作的青年返鄉(xiāng)主題歌曲《南方有酒丹麴釀》中所寫到的，楊韜正以行動詮釋著對傳統(tǒng)的致敬與創(chuàng)新，不問前路，勇敢前行，在人生的旅途中，細(xì)細(xì)品味那份屬于自己的“丹麴釀”。

記者?張凌波?林璐?黃尉峰?通訊員?邱富源

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