蘇區時期，寧化由于盛產糧食而享有“烏克蘭”之譽。解放前所以“盛產”糧食，主要是因為地多人少，而且由于是單一的農業經濟，農民賣糧作為生活的主要經濟來源，當時人均耕地4畝多，畝產很低，人均占有糧食也只有300多公斤，年商品糧5000噸上下，約占總產的10%左右，但與閩西其他各縣比較，便顯得很突出。現在成為商品糧基地縣，主要是解放后不斷改善生產條件和農業依靠科技進步，單位面積產量不斷提高，在農民相應提高用糧水平的同時也提高了糧食的商品率。在1970年推廣水稻矮稈良種和雙季稻獲得成功后，糧食生產有重大突破。此后，由于加快農田基本建設，耕作技術的發展，品種的改良，化肥、農藥的增加，機械化程度的提高，糧食生產雖有起伏，但總的發展速度大大超過1970年之前，糧食商品率也不斷提高。1978年前的28年中向國家提供商品糧共54.75萬噸，年均19353.5噸。1979年總產達到15.48萬噸，比上年增長16.6%，向國家售糧突破5萬噸，占總產的1/3，成為全省第六個商品糧億斤縣。1982年中共寧化縣委、縣人民政府提出“田里建‘糧倉’，山上建‘銀行’”的指導方針，確定建立商品糧基地，并選定9個公社、95個大隊為基地社隊。這些社隊共有耕地26萬畝，糧食總產10萬噸，年提供商品糧4萬噸。縣對它們加強領導，實行優惠政策，進行各方面的扶持。自1979年后，盡管不斷調整農業經濟結構，擴大經濟作物面積，但全縣的糧食生產仍然保持穩定增產，到1987年的9年中，年均遞增7.36%。同時無論增產或減產年份，向國家交售商品糧都在5萬噸以上。1986年經福建省人民政府批準寧化縣為省商品糧基地縣，1989年又確定為國家商品糧基地縣。