俗話說“食以安為先”，食品安全一直是中國老百姓最關(guān)心的事情，尤其是每個人都離不開的糧米油鹽。

　　眾所周知，脂肪和蛋白質(zhì)是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，而食用油是我們主要的油脂來源，無論從什么角度來說，食用油的供給安全都不是一件小事，一旦發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)該給予嚴(yán)厲的打擊！

　　一、5人銷售假冒食用油和雞精

　　5月28日，福建省長汀縣人民法院宣判了一起涉及售賣假冒家庭用油及調(diào)味料案件。

　　報道稱，2020年12月，涉案人員郭某與蔡某在網(wǎng)上購買冒牌花生油、調(diào)和油和雞精等調(diào)味品，再加價賣給做生意的韓氏夫婦，涉案金額從10.8萬元到15萬元不等。

　　經(jīng)法院審議，五位被告人被判決有期徒刑1年3個月至1年6個月不等，沒收所得利潤并處罰金額。

　　瞄準(zhǔn)“商機”，一買一賣，就可以輕松賺錢。如今人們越來越注重食品安全，雖然有關(guān)部門在嚴(yán)厲打擊不法行為，但仍有不少黑心商家罔顧法律、道義，無視他人健康，只一心謀錢，從問題食物中牟利！

　　二、回顧造假事件：吃不死人竟成底線

　　事實上，關(guān)于食用油的安全事件并不少見，從近幾個月的媒體報道就可見一斑。

　　去年11月，河南省公安局查獲假冒花生油，涉案價值五十余萬元；

　　今年1月，佛山假冒油廠被搗毀，涉案總價約五百多萬；4月，河北邢臺市監(jiān)管局查處假冒香油，并檢查出“假芝麻油”含有致癌物黃曲霉素；5月，陜西省銷毀侵權(quán)假冒偽劣商品總重量35噸、貨值三百余萬元。

　　前兩個季度，不少省份也出現(xiàn)過食用油抽檢不合格的情況。

　　關(guān)于假冒食用油，2018年的央視報道曾引起一片轟動。據(jù)央視財經(jīng)《經(jīng)濟信息聯(lián)播》曝光，浙江省某批發(fā)市場中，橄欖調(diào)和油非常熱銷，雖然這些橄欖油來自不同廠家，但產(chǎn)品包裝上都標(biāo)稱“特級初榨橄欖”和“橄欖原香”，且字號都很大，而作為產(chǎn)品屬性的“食用調(diào)和油”的字號卻很小。

　　記者采訪了生產(chǎn)廠家，發(fā)現(xiàn)其中的蹊蹺。按照正常市場規(guī)律，這些油的原料成本早已超過售價，但卻依然能盈利，為什么？公司負責(zé)人承認：商人不會做虧本買賣，配料上動點手腳很正常。

　　隨后，記者對周邊工廠進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這種“偷天換日”的情況并不少見。

　　某廠回應(yīng)記者：“總配方基本上差不多，這么低價肯定不可能都是‘東西’，但比勾兌地溝油好太多，吃不死人……”

　　原來，不論是在溫州市場上的所謂高端調(diào)和油，還是福建企業(yè)重新推出的食用調(diào)和油，其實都是同一種油。這種油出廠價基本一致，配料表大同小異，對外打著“高端調(diào)和油”的旗號，而瓶身里面裝的，竟然都是勾兌出來的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　一分錢一分貨，對于食品更是如此。不少消費者看到便宜好貨，多多少少有些心動，但價格低廉的同時，買到的“油”可能就不盡人意了。那么，作為消費者，應(yīng)該如何買到健康好油呢？

　　首先，我們要盡量從正規(guī)渠道購買質(zhì)檢合格的品牌食用油，如官方商店、大型超市等。其次，挑油時看好兩個指標(biāo)，根據(jù)世衛(wèi)組織及中國營養(yǎng)學(xué)會對健康食用油的定義，食用油的飽和脂肪酸含量應(yīng)＜10%，單不飽和脂肪酸含量應(yīng)＞50%。

　　三、衛(wèi)健委發(fā)布：健康吃油10原則

　　假冒、偽劣食用油的配方不透明，配比不透明，消費者云里霧里，防不勝防。對于我們而言，不僅要學(xué)會選油，也要學(xué)會用油。在全民健康生活方式宣傳活動中，國家衛(wèi)健委就發(fā)布了十條“健康吃油”的核心信息——

　　1.油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，可幫助人體吸收利用，但一定要適量。

　　2.植物油和動物油攝入過多會導(dǎo)致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。

　　3.建議健康成年人每天烹調(diào)油攝入量不超過25克。

　　4.烹飪時多用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式，使用不粘鍋、烤箱、電餅鐺等烹調(diào)器，均可減少用油量。

　　5.家庭使用帶刻度的控油壺，定量用油、總量控制。

　　6.高溫烹調(diào)油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。應(yīng)該減少反式脂肪酸攝入量，每日不超過2克。

　　7.少吃油炸香脆食品和加工零食，如餅干、糕點、薯條、薯片。

　　8.購買包裝食品時閱讀營養(yǎng)成分表，堅持選擇少油食品。

　　9.減少在外就餐頻次，合理點餐，避免浪費。

　　10.從小培養(yǎng)清淡不油膩的飲食習(xí)慣。

　　拒絕“油膩”，從你我做起，為了我們的身體健康，還是少一點“油”，根據(jù)這十條建議行動起來吧。