日常寶寶蛀牙非常高發，據流行病學統計平均每個寶寶嘴里差不多有3.35顆蛀牙。很多家長常常怪罪給糖果，非常控制寶寶吃糖，可即使這樣，寶寶還是蛀牙了。

為什么我們這么注意了，寶寶還是蛀牙了？是有其他食物也會引起蛀牙嗎？要想搞清楚這個問題，我們需要先了解蛀牙是怎么產生？

蛀牙是怎么產生的？

蛀牙產生的主要原因是因為我們的口腔里存在大量細菌，進食后口腔里面又會殘存大量食物殘渣。

這些食物殘渣給口腔里的細菌提供了源源不斷的養分，尤其是糖是牙齒里某些細菌的最愛。

細菌在分解糖等食物殘渣時候會產生酸性物質導致牙齒腐蝕，脫礦變軟，呈現在我們眼前的就是蛀牙了。

生活中為了保護牙齒，我們控制糖果的攝入是正確的，但其實還有一些食物，也會造成寶寶蛀牙的，是隱藏的毀牙高手，食用它們的時候，我們也需要格外注意。

四類易造成蛀牙的食物

第一類：高淀粉食物

代表食物：面包、饅頭、土豆等

沒想到吧，饅頭也會造成蛀牙。

像面包、饅頭、土豆等高淀粉食物富含碳水化合物。碳水化合物進入口腔后，被唾液淀粉酶，分解成糖。

這些糖在口腔，被細菌分解也會產生酸，腐蝕牙齒，從而造成蛀牙。

而且高淀粉食物的碎屑非常不易清理，容易附著在牙齒上，變成牙面上一層黃黃的軟垢，也給有害細菌生長創造「有利」環境。

解決辦法：

給寶寶搭配三餐時，可以選擇富含高纖維的高淀粉食物作為主食，比如粗糧等。

還可以選擇在食用高淀粉食物時，搭配上富含粗纖維的蔬菜瓜果，比如芹菜、西藍花等。

纖維的摩擦會有清潔作用，會去除黏附在牙齒上的表面的有害物質、牙菌斑等。

同時高纖維食物，需要更多地咀嚼，會促進分泌更多唾液，也有助于清除牙齒表面的酸性物質和酶，還有利于刺激孩子頜骨發育，牙齒的萌發。

第二類：高黏性食物

代表食物：芒果干、葡萄干、蔓越莓干等果干

果干甜甜的，孩子們都很愛吃。但水果在制作成果干后，水分蒸發，里面的含糖量被提高很多，而且果干非常黏牙，想清理干凈非常不容易。

幼年寶寶本身刷牙的習慣還沒有很好養成，這些富含果糖又黏的果干，很容易造成寶寶牙齒發生蛀牙。

解決辦法：

不推薦寶寶吃果干，還是以吃新鮮水果比較好。

如果寶寶實在喜歡吃，可以果干和水搭配食用，并控制食用頻率，每天3次以內。

在食用果干后最好要進行漱口、刷牙、使用牙線，有助于清潔牙齒表面的黏性物質。如果條件不允許可以讓孩子用清水進行漱口。

第三類：高酸性食物

代表食物：柑橘、菠蘿、檸檬等高酸性水果物。

長期、大量食用有機酸含量較高食物，會導致牙齒表面PH下降，使牙齒脫礦，軟化牙釉質，給蛀牙創造了「有利」條件。

此外，當酸使牙齒上牙釉質受損后，這些薄弱區域還可能會出現吃水果感到敏感不適情況。

解決辦法：

在高酸性水果當季上市時，建議兒童每天食用100～200g，并與其他食物交替食用，吃完漱口或喝水，不容易造成牙齒損傷，蛀牙。

第四類：無糖飲料

代表食物：自制果汁、蘇打水等

害怕孩子蛀牙，我們會控制孩子喝含糖飲料。但對于一些寫著天然、健康的無糖果汁，我們會選擇給孩子喝。有時候也會自制果汁給孩子。其實這里面我們往往忽略了果汁里面自帶的糖類！

完整水果中的糖，是非游離糖，由一層植物細胞壁包裹，消化過程緩慢，所以新鮮完整的水果不易致齲；而水果制成果汁后，糖從細胞壁中被釋放，成為游離糖，致齲性增加。

此外，無糖果汁里面的酸性物質也會造成牙齒腐蝕，也會有蛀牙風險。

根據NCBI關于《各種酸性飲料對牙齒侵蝕的影響》實驗可以看到蘋果汁、橙汁、檸檬汁等對牙齒都有腐蝕性。

同樣的無糖碳酸類飲料，比如蘇打水等，長期持續性飲用會讓牙齒一直處于酸性環境，造成損傷，根據美國ADA建議盡量不喝蘇打水等帶氣飲料，白開水對牙齒是最好的。

解決辦法：

最好的飲料是白開水，盡量不喝任何汽水。

此外，我們更建議給孩子吃完整的水果而不是喝果汁。如要喝，盡量將喝果汁的頻率降低，比如一周1～2次。

美國兒科學會提醒：12月齡以下的寶寶不建議喝果汁。

12至36個月大的幼兒，如果想喝，每天果汁的飲用量也不要超過120mL，并用水杯盡快喝完，避免使用吸管杯全天飲用。

預防孩子蛀牙，不僅僅是少吃糖果，也不僅僅是少吃含糖、含酸的食物，更重要的還是需要養成寶寶好的用牙和清潔習慣。

每天孩子除了三餐，進食零食的次數應控制在3次以內，盡量不要整天零零碎碎在吃東西、喝果汁。

做好牙齒清潔，在吃完食物后，喝口清水漱漱口；每天不少于兩次刷牙，每次刷牙時間保證在2～5分鐘；長出兩顆牙以后建議要給寶寶使用兒童牙線，能更好去除食物殘留。

通過好習慣養成，充分保護好寶寶牙齒，才能吃嘛嘛香。

[1]https://zh.wikihow.com/%E9%A2%84%E9%98%B2%E8%9B%80%E7%89%99

[2]https://zh.wikihow.com/%E9%98%B2%E6%AD%A2%E8%9B%80%E7%89%99%E6%81%B6%E5%8C%96#aiinfo

[3]https://www.mouthhealthy.org/en/nutrition/food-tips/9-foods-that-damage-your-teeth

[4]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4452714/

合作專家何劍亮

浙江大學醫院附屬第二醫院

綜合牙科主治醫師

審核專家周麗

國家注冊營養師

策劃：蘭蘭

排版：蘭蘭