某主打生鮮的超市貨品豐富

生鮮電商配送員正在取貨

某生鮮電商倉庫內擺滿貨柜

臺海網3月27日訊 據福建日報報道，新零售時代生鮮電商再次火了，成為行業關注的焦點。福建不少本土生鮮電商已開始悄然布局：傳統商超永輝加速向線上滲透，福州樸樸快送超市加大推廣力度，三明一家叫“閃購”的生鮮電商在山區扎根……生鮮電商似乎進入了爆發期。

新零售時代 生鮮電商打響市場爭奪戰

住在福州晉安區的張彤夫妻倆每天上班早出晚歸，晚上回家想煮一頓豐盛的晚餐，但買菜讓張彤覺得頭痛。“不想老在外面吃，但又實在沒精力去逛超市買菜。”最近，張彤愛上了網購生鮮，她在手機上下載了多款生鮮電商的APP，嘗試買過蔬菜、水果等生鮮食品。“每家平臺都會推出不同的優惠，都會去試試，看哪家實惠，品質好。”張彤說。

經常網購的張彤對這幾年零售業態的變化深有體會。她說，現在購物方式越來越多元化，“過去在網上買生鮮食品有點不靠譜，現在改善了許多，配送速度很快，菜品也很精致”。

福建農林大學教授、福建省東南商務管理研究院院長許安心表示，新零售的發展讓消費者有更多的選擇，能享受更優質更具針對性的服務，比如高效便捷的配送服務。

在新零售時代下，生鮮電商再度成為行業關注的熱點。在電商之路上一波三折的永輝超市，依托永輝生活便利店，構建全新的消費場景，開始發力線上。去年底騰訊再度入股永輝超市旗下的永輝云創，被認為是看好永輝生活的渠道價值，亦助力永輝生活向線上滲透。

2016年上線的福州樸樸快送超市，主打生鮮配送，今年開始大力對外推廣，投放了大量的戶外廣告。樸樸聲稱絕大部分訂單都能在30分鐘左右送達，高峰期或雨天等特殊情況配送時間可能會延長。去年，三明不少小區門口都出現了一個保鮮柜，這是當地一家叫“閃購”的生鮮電商建的自提柜。

記者注意到，上述本土生鮮電商均在加速擴張，以搶占市場。目前永輝生活已經在福州、上海、南京、重慶等地開了239家門店，2018 年永輝生活門店將超過 1000 家。未來永輝生活將以一公里一家店的密度分布。

樸樸配送范圍在配送站點半徑2公里左右，主要集中在福州的倉山、臺江主城區，晉安和鼓樓大部分區域。“我們會根據樓盤的注冊用戶數逐步開放配送服務。”樸樸工作人員說。已獲得多次融資的樸樸聲稱，2018年將開拓省內其他核心城市業務，并于2019年向全國全面擴張。

“閃購”的保鮮柜已經覆蓋了三明十多個小區，準備在三明市區各小區設300個保鮮柜，可同時為2萬戶家庭及用戶提供每日單次服務，未來則計劃布設700個保鮮柜，覆蓋三明兩區、沙縣、永安大部分小區。

“生鮮是剛需，生鮮電商要比傳統實體店利潤空間大，過去生鮮電商沒做起來，可能是模式不行，而非生鮮不能做電商。” 福建師范大學經濟管理學院副教授林翊表示，包含生鮮在內的快消品電商是“新天地”，只要有利潤總會有人去搶占。

線上線下融合賽跑“最后一公里”

“最后一公里”的布局成了各類生鮮電商角力場。在福建本土的生鮮電商中，永輝生活有得天獨厚的優勢，把布局在城市的高密度門店作為線上和線下的結點，除了商品銷售和消費體驗，還有線上引流、“最后一公里”物流節點等功能。

記者在福州鼓樓區的永輝生活恒力店看到，不同于傳統便利店，該店主打生鮮，面積在100平方米左右。永輝生活品牌運營負責人林信蕙在接受采訪時表示，永輝生活是永輝依托自身優勢的生鮮供應鏈，并結合智能便捷的科技應用，著力打造的零售新業態，讓服務更貼近生活與社區。

“我們結合永輝生活APP、微信公眾號、小程序等線上平臺，最快可以30分鐘配送到家，滿足用戶新鮮、便利、全渠道的需求。”林信蕙說，永輝生活實現了線上線下融合的科技零售體驗。

作為福州生鮮電商的后起之秀，樸樸受到不少消費者的關注。樸樸通過倉儲配送模式，以保障“最后一公里”的商品配送。在福州鼓樓區湖濱路的樸樸倉庫，記者看到，貨架上擺滿了糧油等商品，工作人員表示，用戶在手機上下單后，騎手直接從倉庫取貨，配送至用戶家中。

樸樸并未與第三方物流合作，而是招募大量的騎手，實現快速配送。業內人士分析稱，樸樸“前置倉+即時物流”模式，可以滿足消費者對生鮮配送速度的要求，“它更像是送外賣，訂單響應速度快，配送時間較短，不需要冷鏈物流，同時也降低了生鮮的耗損率”。

與永輝生活和樸樸送貨到家不同，三明“閃購”使用“無人交付”模式，在小區門口自建保鮮柜，讓用戶根據自己的時間提貨，以縮短生鮮商品的交付時間。

“閃購”董事長何金彪有多年的電商運營經驗，他發現，過去由于缺少終端的冷藏設備，給生鮮電商發展帶來瓶頸，自建保鮮柜可以解決送貨上門無人接收的問題。“閃購”保鮮柜通過冷媒技術降溫，據稱柜內溫度可控制在5～8攝氏度，以滿足生鮮保鮮的要求。

“閃購”還有一個特點就是隔日配送，按照訂單進貨，它的優勢在于免收配送費。“隔日配送是為了能給用戶提供當天最新鮮的食物，實現零庫存。”何金彪說。

林翊認為，未來零售的發展趨勢，就是線上線下融合，利用互聯網的手段去服務好顧客，這是技術發展的時代要求。

在打通“最后一公里”后，如何解決消費者的“痛點”，仍是各大生鮮電商面臨的問題。消費者張彤認為，生鮮電商給自己帶來的最大便利在于節約了時間成本，同時會選擇品質良好的平臺購買，其次再考慮配送、價格等因素，“要是產品品質不好，可能會直接卸載APP”。

“購買生鮮不需要購物環境的體驗，最好是能送上門，少花時間，又不增加成本，品質好，這是消費者的‘痛點’。”林翊說。