東南網(wǎng)5月8日訊（福建日報記者 張輝 通訊員 陳海韜）“這些儲存了3年的秈稻谷，保持了較好的新鮮度。”近日，福建省儲備糧管理有限公司長樂直屬庫負(fù)責(zé)人鄭頌，忙著組織新一輪糧食輪換。

4月初以來，全省各地政策性糧食儲備庫相繼迎來輪換期。達(dá)到輪換年限的原糧，通過全省糧食電子競價交易平臺找到買家后，便從糧倉出庫，運往各大糧食加工企業(yè)，最后進(jìn)入老百姓餐桌。按照規(guī)定，稻谷的輪換周期大約為3年，小麥則是3至5年。

“在傳統(tǒng)印象中，儲備糧存放年限較久，品質(zhì)大不如前。”福建省儲備糧管理有限公司董事長黃小勇說，在福建，從各個省級糧食儲備庫出庫的稻谷，脂肪酸值平均都不超過25mgkoh/100g。“新糧變陳糧，品質(zhì)卻依然有保障。”

好糧品，源自儲糧科技創(chuàng)新。

“為延緩糧食劣變，穩(wěn)定糧食品質(zhì)，我們大力推進(jìn)現(xiàn)代化糧倉建設(shè)，著力推廣科技儲糧、綠色儲糧技術(shù)，確保儲備糧數(shù)量真實、質(zhì)量良好，需要時調(diào)得動、用得上。”省糧食和物資儲備局有關(guān)負(fù)責(zé)人說，目前，全省地方政府儲備，加上社會儲備，可保障全省近7個月口糧需求。

福建地處高溫高濕儲糧生態(tài)區(qū)，因此，防蟲與控溫，是糧食儲備的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

“應(yīng)對蟲害，傳統(tǒng)方式是藥物熏蒸。這種方式不僅易產(chǎn)生抗藥性，還不利于環(huán)保。”作為全國糧食行業(yè)技能拔尖人才，鄭頌在全省率先推廣食品級惰性粉氣溶膠防蟲殺蟲技術(shù)。“惰性粉顆粒進(jìn)入害蟲關(guān)節(jié)，磨損節(jié)間膜，蟲體嚴(yán)重失水，由此實現(xiàn)物理殺蟲。同時，惰性粉主要成分是一種食品添加劑，不存在食品安全風(fēng)險。”鄭頌說。

目前，惰性粉防蟲技術(shù)已在全省推廣，并拓展出了惰性粉防蟲線、包裝糧施用惰性粉等不同形態(tài)。眼下，鄭頌又在長樂直屬庫開展生物防蟲新技術(shù)試驗。該技術(shù)通過施用S-烯蟲酯，使害蟲不能孵化、化蛹、羽化，從而抑制其生存與繁殖，具有綠色安全、長效無殘留等優(yōu)勢。

4月底，在漳州岱山國家糧食儲備庫，保管員陶少軍則通過中控平臺遠(yuǎn)程操作，為11座高大平房倉充灌氮氣。

“每年夏天來臨前，對倉房進(jìn)行氣密性改造，而后注入氮氣，使糧倉內(nèi)氮氣濃度達(dá)到98%以上，并保持40天。”陶少軍說，充氮氣調(diào)技術(shù)，是福建正在推廣的又一防蟲“黑科技”。“富氮缺氧狀態(tài)下，糧蟲生長得到抑制，從而實現(xiàn)生態(tài)防蟲。”

隨著氣溫驟升，儲備糧如何安全度夏？

福建省儲備糧管理有限公司打出了控溫組合拳——以屋頂隔熱、倉內(nèi)吊頂、空調(diào)控溫、糧面壓蓋、倉內(nèi)環(huán)流、門窗隔熱等為主的綜合控溫準(zhǔn)低溫儲糧技術(shù)，實現(xiàn)平均糧溫常年保持在20℃左右，最高糧溫不超過25℃，由此延緩脂肪酸值增長，保證糧食品質(zhì)。

漳州岱山國家糧食儲備庫，則做到節(jié)能與控溫兩不誤。走進(jìn)庫區(qū)，2萬平方米的倉房屋頂上，布滿光伏面板。“我們因地制宜，利用平房倉、機(jī)修車間屋頂，建設(shè)了一座10kV光伏電站。”陶少軍說，這座光伏電站每年能發(fā)電250萬kWh，更重要的是能夠降低倉溫2℃至3℃，讓滿倉稻谷與小麥安全度夏。

天氣變化無常，糧情同樣動態(tài)變化。為實時掌控糧情變化，福建的現(xiàn)代化糧倉有“千里眼”“順風(fēng)耳”，精準(zhǔn)把控糧倉的微妙變化。

“過去，糧情監(jiān)測與處理依賴人工，現(xiàn)在配備了糧情監(jiān)控、蟲害檢測、智能通風(fēng)控制、智能控溫、網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控等系統(tǒng)，不僅能遠(yuǎn)程實時掌握糧情變化，還能第一時間預(yù)警，智能調(diào)節(jié)倉內(nèi)溫度、濕度等參數(shù)。”鄭頌說，在長樂直屬庫，每個倉廒，布設(shè)240個自動測溫點，可實現(xiàn)糧堆無死角覆蓋，實時感知糧溫變化。最近，長樂直屬庫還多了個新幫手——智能機(jī)器人“小犀”，身兼保管員、安全員、檢查員數(shù)職。

科技興儲的步伐，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

“我們以省儲備糧公司為試點，在全省推廣以綜合控溫準(zhǔn)低溫儲糧、惰性粉防蟲應(yīng)用、充氮氣調(diào)儲糧等為主要內(nèi)容的綠色儲糧新技術(shù)，夯實生態(tài)儲糧硬基礎(chǔ)。”省糧食和物資儲備局有關(guān)負(fù)責(zé)人說，我省已成立綠色儲糧與科研推廣中心，并要求每個縣（市、區(qū)）都必須新建與本級儲備糧規(guī)模相匹配的現(xiàn)代化糧庫，其中生態(tài)儲糧新工藝、新裝備為必備要素。下一步，將著重推進(jìn)運輸機(jī)械設(shè)備、智能機(jī)器人等技術(shù)應(yīng)用。