
《王朝每周客家家常菜》開播 百余網(wǎng)友學(xué)做菜
8月31日,由寧化縣新聞中心、寧化王朝大酒店主辦,來福櫥具商行贊助的《王朝每周客家家常菜》在線視頻欄目正式開播。
在節(jié)目錄制現(xiàn)場,網(wǎng)友ZYY以主持人身份登臺亮相,王朝大酒店總經(jīng)理、國家烹調(diào)高級技師張清炎先生親自上陣,為大家烹飪了一道我們客家菜系中的燉底肉,節(jié)目中,張師傅對燉底肉的制作過程進(jìn)行了詳細(xì)講解,并在傳統(tǒng)燉底肉制作中嵌入了創(chuàng)意工序——冬瓜,使整道菜更顯特色。四十余分鐘后,一盤色香味俱全的客家燉底肉就出爐了。
該視頻一經(jīng)中國寧化在線播出后,截止記者截稿日,引來300余名網(wǎng)友點評,上千人點擊,不少網(wǎng)友都躍躍欲試,網(wǎng)友蘭花草回復(fù),“不錯,趕緊苦練廚藝,爭取上電視”。同時有網(wǎng)友對本期節(jié)目主持人和大廚都給出了好評。
據(jù)了解,此次《王朝每周客家家常菜》活動,旨在弘揚客家飲食文化,抒發(fā)客家情懷,讓更多市民了解客家食譜,學(xué)做客家菜。在宣揚中華美食的同時,也逐步推廣健康美食文化。欄目以縣內(nèi)餐飲酒店廚師、普通市民、寧化在線社區(qū)論壇網(wǎng)友參與相結(jié)合,餐飲單位、市民報名參加每周客家家常菜展示,報名參加活動時,須先炒制一盤家常菜成品,于每周周一帶到王朝大酒店,由主辦方評選,經(jīng)王朝大酒店篩選確定為每周展示菜品后,被選中的餐飲單位或市民于活動日(即周六)上午自帶主料,參加節(jié)目錄制,由王朝大酒店主廚現(xiàn)場點評指導(dǎo)。王朝大酒店免費提供油、鹽、味精、白糖、紅酒、醬油等調(diào)味品、廚房烹飪用具及自來水、垃圾桶、泔水桶等。中國寧化在線在網(wǎng)站首頁醒目位置設(shè)置“王朝每周家常菜”專欄里給予視頻展播。(伍傳杰)

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