
水茜制茶“王”
“最近,安溪茶葉商已開始向批發(fā)商下單備貨。早在半個月前我們員工就忙著批茶、包茶。這個月茶葉銷售量同比至少增長50%以上。”寧化縣水茜沿口村津源茶廠負責人彭海雁樂呵呵地向筆者說。
彭海雁今年34歲,他租種茶園近800畝,是水茜的茶業(yè)大戶。
輾轉(zhuǎn)四年終選種茶
彭海雁祖籍閩南,爺爺父親都曾是寧化做大白茶的好手。1998年小彭初中畢業(yè),離開寧化,去沿海打工賺錢。在廣東,他當學徒幫人做過鐵件;在晉江瓷灶他做過琉璃瓦;在廈門他做過鐵門加工。輾轉(zhuǎn)4年,在外總不如意。2002年,彭海雁看到泉州安溪茶葉生意很紅火,便回鄉(xiāng)種茶。
“偷”師三載做出茶“王”
回家伊始,彭海雁在水茜沿口租種80畝山地種鐵觀音,憑著長輩的經(jīng)驗,管理茶山。從2002年到2006年,每年春秋兩季采茶賣茶青給安溪的茶廠。他發(fā)現(xiàn),一斤茶青收購才幾元錢,炒制后賣到幾十元上百元甚至上千元,動起了制茶的心思。
于是,只要有廠家來茶山收茶青,他就會跟著去廠里看看。看多了,曬青、搖青、涼青的手法,他也了然于心,回家后勤加練習如何炒制。
2009年秋季,彭海雁親自炒出一份好茶,請來做茶的安溪師傅品嘗后,認為這茶每公斤價值在1500元以上,無愧當?shù)亍拌F觀音之王”的稱號。
3年“偷師”,彭海雁終于成了制茶行家。
奮斗十年,年入百萬
好茶要靠好茶青。為保證原料供應,彭海雁四處尋求建立大規(guī)模茶葉生產(chǎn)基地,但未能如愿。鄉(xiāng)計生協(xié)會得知后,積極支持幫助,通過土地流轉(zhuǎn)使彭海雁承包了上謝、安寨、廟前、沿口等村近500畝茶園,并于2010年動工興建水茜秋榮津源茶廠,在寧化縣城關(guān)中環(huán)路開辦佳芳茶葉這個零售窗口。小彭還得到鄉(xiāng)計生協(xié)會扶持幸福工程款1萬元,小額貼息貸款8萬元。2011年,秋茶津源茶廠廠房達到2000平方米,3套生產(chǎn)線投入使用,加工茶葉1萬公斤,產(chǎn)值200余萬元,毛利潤近100萬元。廠子常年雇工18人,平時保持季節(jié)工50-60余名在茶山勞作,每個工人年收入2萬多元,周圍一批農(nóng)戶成了茶廠工人。(張麗勍 巫立智)

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