盤點2015，寧化培訓小吃學員1728名
寧化舉辦全市殘疾人客家小吃培訓班現場（資料圖片）
年終歲末，寧化客家小吃培訓中心147期培訓班圓滿結束。經過一周的學習與實踐，2015年最后一期70多名小吃學員圓滿完成學業。
“寧化客家小吃很出名，就地取材，用料精良，用的是純天然食材，我早就想過來學習和取經。”寧化小吃免費培訓，不僅吸引本地學員，還有不少外地學員慕名前來學習，來自永安的巫錫蓮就是其中的代表。
客家小吃培訓基地負責人陰仁舉介紹說，除了小吃制作培訓，還有服務禮儀、創業技能方面的講解，培訓結束后，通過考核，學員還能獲得國家級初級中式烹調師證，具有獨立開辦小吃店的資格。
“我們將成立寧化客家小吃配送中心，促進工廠化生產，降低小吃制作成本。成立小吃連鎖機構，采用入股或租賃的形式經營。組建小吃會展團隊，到各地展示和宣傳寧化客家小吃。”展望新的一年，寧化客家小吃辦常務副主任劉亮松充滿信心與期待。
據悉，寧化2015年共舉辦培訓班39期，培訓學員1728人，新增縣外開業710戶，新增干部職工帶頭外出發展寧化客家小吃產業8人。自2012年以來，寧化客家小吃已成功舉辦培訓班149期，培訓學員8300多人，開辦寧化客家小吃店2700多家，帶動從業人員8100多人。（賴全平）
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【作者：賴全平】 【責任編輯:麗勍】
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