水茜鎮(zhèn)召開(kāi)春節(jié)返鄉(xiāng)小吃業(yè)主座談會(huì)
2月17日上午，寧化縣水茜鎮(zhèn)在楊城村村部召開(kāi)春節(jié)返鄉(xiāng)小吃業(yè)主座談會(huì)。該鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)、小吃分管領(lǐng)導(dǎo)、楊城村兩委干部與深圳、廈門、泉州等地返鄉(xiāng)業(yè)主共40余人進(jìn)行座談。
會(huì)上，該鎮(zhèn)黨委書記林忠向業(yè)主們介紹了2015年全鎮(zhèn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所取得的成績(jī)及2016年小吃工作思路。就該鎮(zhèn)客家小吃發(fā)展提出要求:一是進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，做到“五個(gè)統(tǒng)一”，即統(tǒng)一店面標(biāo)準(zhǔn)（含統(tǒng)一的店牌標(biāo)識(shí)）、統(tǒng)一工藝制作標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一對(duì)所有培訓(xùn)合格的從業(yè)人員頒發(fā)證書、統(tǒng)一標(biāo)志性廚師服裝；二是加強(qiáng)培訓(xùn)，鼓勵(lì)在座未參加客家小吃培訓(xùn)的業(yè)主參與培訓(xùn)；三是改進(jìn)小吃制作流程，做到既操作簡(jiǎn)單又美味。
業(yè)主們討論熱烈，踴躍發(fā)表意見(jiàn)、建議。在深圳開(kāi)店的徐老板說(shuō)，寧化客家小吃不能照搬沙縣小吃的發(fā)展模式，要契合時(shí)代變化及消費(fèi)市場(chǎng)、人力資源的變化，采取新的模式，走品牌戰(zhàn)略，以小吃店為體，以客家文化為魂，文化推廣，連鎖經(jīng)營(yíng)，因地制宜，循序漸進(jìn)。（水茜鎮(zhèn)小吃辦）
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【作者：佚名】 【責(zé)任編輯:麗勍】
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