寧化：店上牛會(huì)，百年不衰
? ? 店上村自古以來就一直留有農(nóng)歷七月廿五慶祝廟會(huì)的習(xí)俗，前來朝拜的人多了，商業(yè)化氣息重了，牛市也應(yīng)運(yùn)而生。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕裾f，從民國(guó)時(shí)期開始，就有福建、江西、浙江、廣東等7個(gè)省的人們來這里進(jìn)行耕牛的買賣。“我來這個(gè)牛市已經(jīng)幾十年了，幾乎年年都來。以前都是提前幾天就出發(fā)，趕著牛過來，現(xiàn)在用車載，方便多了。今天帶了16頭牛，一大早就趕過來了。現(xiàn)在已經(jīng)賣了一對(duì)母子牛，賣了2萬(wàn)塊錢左右。”來自安遠(yuǎn)鎮(zhèn)的杜先生笑著說。
? ? 牛市上的牛以黃牛、水牛居多，有的體型壯碩，不停在林間來回走動(dòng)，有的體態(tài)嬌小，靜靜趴臥在樹蔭下。挑選一頭稱心如意的好牛也是一項(xiàng)技術(shù)活。一位專業(yè)養(yǎng)殖戶告訴筆者，選牛一般先看毛皮，光滑不粗糙者為佳。其次看牛的牙齒和犄角，牙齒的數(shù)量或犄角的磨損程度，都可以作為判斷牛年齡大小的依據(jù)。如果用來養(yǎng)殖，通常年幼一些的牛崽好；如果用來繁殖，則已經(jīng)成年的壯牛好。還可以根據(jù)牛耳來判斷，耳朵耷拉著的意味著牛的健康狀況不是很好。
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【作者：張凌波】 【責(zé)任編輯:茜茜】
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