寧化陽餅：令人難忘的中秋老味道
? ? 這家店制作的是傳統陽餅，為了給寧化人一份老味道，就連外包裝也是傳統樣式，吸引了不少顧客前來購買。“臨近中秋的前一星期是陽餅的銷售高峰期，我們這幾天都在加班加點地做陽餅。”該店總經理廖小琳說，去年中秋期間，店里賣出了700多個陽餅，今年不少是“回頭客”。 除了本地人定購外，還有不少人通過微信購買，送給外地的親朋好友。
? ? 在店里，廖小琳現場示范了陽餅的制作過程。“傳統陽餅最講究的就是原汁原味。”她熟練地準備好各種原料，按300克的餅身和30克的撒料的傳統比例，將雞蛋、花生油、白糖等倒入面粉內，手工和面后倒入圓形模具內，撒上冬瓜糖、花生、芝麻等，放進烤箱烘烤30分鐘左右，一塊塊色澤金黃，形如滿月的陽餅就做好了。
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【作者：張茜茜 張凌波】 【責任編輯:茜茜】
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