寧化：客家祖地 茶香萬家
“北有大槐樹，南有石壁村”，作為客家祖地的寧化地處福建省西部，武夷山東麓，古稱黃連峒，天寶元年（742年）取“寧靖歸化”之意更名為寧化縣。
寧化的茶歷史可謂豐富。延祥茶出自寧化縣泉上鎮延祥村，據《延祥村史志》載：拔貢楊德安，于明正德年間（1506～1521年）任浙江金華府經略時，因經常赴京，便把家鄉特產孔坑茶帶上，供奉皇帝和大臣們品嘗，大受贊譽，被稱為“貢茶”。延祥茶中尤以孔坑茶品質最佳。如今，寧化縣延續著悠久的茶歷史，利用延祥孔坑野生茶被列入“福建省茶樹優異種質資源保護區”和對“孔坑茶”實施農產品地理標志登記保護為契機，大力開拓打造寧化特色茶產品。全縣現有茶園面積3.7萬畝，茶葉產量2300噸，主栽培品種達14個以上，主產烏龍茶，占總量的65%，紅茶、綠茶占33%。全縣有市級龍頭企業7家，其中4家為省級龍頭企業，獲有機食品認證1家、綠色食品認證2家、SC認證5家。培育出孔坑貢茶、一筆峰、春輝、鶴祥春、光能、洪光等一批特色突出茶葉品牌，近年來，在省、市舉辦的茶葉鑒評活動中，共獲名茶、優質茶獎項20多個。
最是難忘故鄉茶。作為千年古邑的寧化，不僅有清醇芳香的延祥貢茶，還有唐末宋初隨客家先民第二次遷徙而傳入的客家擂茶，以及那用百草煎制，微苦帶甘、清熱祛暑的客家涼茶，千百年來代代相傳，興盛不衰，保持著原先的風味，早已成為客家茶文化的瑰寶。（寧化縣農業農村局供稿）
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【作者：寧化縣農業農村局】 【責任編輯:邱水林】
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