客家傳統文化源遠流長，博大精深。在客家祖地寧化就有著豐富多彩的客家文化，其中頗具代表性的有木活字印刷術、客家擂茶、祭祖大典等。今天我們一起去認識下這些獨具特色的客家民俗傳統文化。

鏡頭前，省級非物質文化遺產寧化木活字印刷術傳承人邱恒勇通過網店“寧化縣木活字作坊”和客戶進行在線交流，洽談木活字雕刻事宜。

邱恒勇說：“是河南教育工程有限公司，它跟我們訂的這些字就是內容比較多，主要也是針對國學這一塊。”

這筆訂單交易額近8萬元，包括古詩詞、二十四節氣等內容，以及3500個常用字模和木活字印刷工具。

2010年中國木活字印刷術被列入聯合國非物質文化遺產名錄。目前所發現的木活字印刷術僅存于福建寧化和浙江瑞安。

邱恒勇說：“我們木活字印刷術和現代印刷術的區別在于，我們木活字印刷術是用水墨印刷，所以它保存的時間比較久，可以保存到幾百年甚至上千年，現代印刷術因為是用油墨的，只是印在紙的表皮上，時間久了它會脫墨，所以我們木活字的優勢就是保存時間會比較久。”

寧化目前保存有將近４０萬枚的木活字，活字取材多用梨木、荷木，主要用于印刷族譜。刻印藝人民間稱為“譜師”，他們各自以“堂”為單位，一般四五人一堂，最少兩人為一堂，現存留有“印心堂”“文林堂”“文齊堂”等。

邱恒勇說：“我們木活字采用是以山梨木為主，字體是以老宋字體為主，因為當時北宋的時候畢昇發明活字印刷就是以老宋字體為主，一直延續到現在，我們的活字都是以老宋字體為主。”

在客家文化中，不僅是木活字印刷術，寧化客家擂茶也極具代表性。據考證，寧化擂茶在唐代就盛行。寧化人好飲擂茶，制作擂茶的工具主要是擂缽和擂持。擂缽為陶制，底小口大，內壁刻有條紋。擂持一般為樟樹制作而成。擂茶的主要原料有花生、粉皮、芝麻、綠豆、豬小腸及青草藥等。制作時，先將青草藥切碎，將花生、油、鹽等同時放入擂缽中搗成泥狀。粉皮、瘦肉、豬小腸等配料在鍋中煮熟后，放入缽中，用沸水沖泡即可食用。

省級非物質文化遺產寧化客家擂茶制作工藝傳承人江玫麗說：“中原漢人南遷時，進入福建山區，難免遇上瘴氣，他們便用擂茶調養身體，抵御瘴氣。寧化擂茶它可以根據不同需要下料，選擇不同的鮮青草藥。”

擂茶不僅能解渴、充饑，還能清涼降火、健脾養胃。擂茶中的青草藥，如積雪草、魚腥草、艾葉、野菊花、薄荷、益母草等。如今在寧化，擂茶是朋友家人聚會時待客佳品。

在寧化，最具代表性的當屬世界客屬石壁祖地祭祖大典習俗，祭祖大典儀程包括升祭旗、獻花籃、獻香、獻帛、獻爵、獻祭文、誦《祖訓》、獻樂舞、祈福發彩九個儀程，并配以傳統民俗表演。

寧化縣客家祖地服務中心主任王洪輝說： “世界客屬石壁祖地祭祖大典習俗包含內容非常的多，廣泛豐富，整個祭祖大典古樸典雅，莊嚴隆重，石壁祖地祭祖習俗于2011年被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。”

從1995年石壁客家公祠落成舉辦首屆世界客屬石壁祖地祭祖大典后，從未間斷，目前已延續舉辦26屆。20多年來，前來參加祭祖大典的客屬鄉親來自世界各地30多個國家和地區，其中海外鄉親有1萬多人，祭祖團隊1040多個，其中海外社團576個，國內各姓氏宗親社團有400余個，石壁客家祖地接待總人數已達125萬人次。

王洪輝說：“石壁客家祖地接待的人數多，影響范圍廣，也成為中國十大最具有影響力的祭祖大典之一，同時石壁客家祖地也已經成為全球客家人的一個朝圣中心。”

寧化與港澳臺客家人同根同祖、同源同宗，是港澳臺客家族群的“血脈原鄉”。近年來，寧化石壁客家祖地先后被評為海峽兩岸交流基地、中國華僑國際文化交流基地和福建省政協港澳臺僑交流基地等。

王洪輝說：“每年都有大量的海內外客屬社團、代表團及其客家宗親來到石壁祖地祭祖、朝圣，尋根等各項活動，這些活動的成功舉辦，增強了我們的民族情感，激發了愛國熱情，更加強了民族凝聚力。石壁祭祖大典在促進客家經貿、文化旅游事業繁榮、凝聚港臺澳僑同胞共識、增強中華民族的凝聚力起了非常重要作用。”（記者 羅健雄）