●本報寧化記者站? ? 賴全平? 通訊員? ?伍華金? 文/圖

“咕咕咕，咯咯咯……”3月10日，寧化縣城郊鎮優盾家庭農場內，農場主張瑞良站在山腳下一陣“召喚”后，只見一群群東鄉麻雞、貴妃雞紛紛從林間、草叢里鉆出來，爭先恐后地聚攏在他面前，搶食他撒在地面的玉米粒。

返鄉養殖

張瑞良今年34歲，是寧化縣城郊鎮九柏嵊村村民。2005年，他懷揣高中畢業文憑，輾轉廈門、福州等地務工，當過電子工，也干過銷售，歷經坎坷。2010年，他辭去廈門一家商場銷售主管的職務，返回家鄉，準備養殖創業。

“家鄉山清水秀，適合搞養殖，家里每年養20多只土雞土鴨，我對養殖雞鴨很感興趣。”張瑞良感慨道，經過市場考察，他發現養雞投資少、周期短，養殖難度不大，市場相對穩定。

2010年5月，張瑞良與3位朋友一拍即合，籌資12萬多元，在距九柏嵊村1公里的小山坡上合伙辦起占地100多畝的養殖場，蓋起簡易雞舍，從龍巖一次性購進貴妃雞苗2000多羽。

如何養好雞？怎樣銷售雞？成為擺在張瑞良和合作伙伴面前的難題。由于不懂養雞技術，雞苗成活率低，加上雞的行情不好，肉雞滯銷，養殖場當年虧損近10萬元，合伙人垂頭喪氣，相繼退出。

穩扎穩打

2011年春，張瑞良默默接過爛攤子般的養殖場，再購進貴妃雞苗300多羽。“我不養那么多，慢慢增加養殖量，力求穩扎穩打。”張瑞良坦承，當年就是步子邁得太大吃了虧，教訓很深。

為解決養殖技術、銷售等難題，張瑞良多次外出參加技術培訓，加強學習交流。雞苗選購、飼料投放、防疫管理……每個環節他都親自上陣，還學會給雞打疫苗，有時忙不過來，父親和妻子齊上陣。

公雞好斗，一見面就打架，經常打得兩敗俱傷，賣相也不好。張瑞良試著給雞戴紙“眼鏡”，讓雞不能正常平視，只能斜視和向下看，看不到其他公雞的“挑釁”，打架現象就少了。

300多只雞，養殖規模不大，一年到頭賺不了多少錢。2011年，他承包養殖場附近山上的1000多棵松樹，空閑時就上山割松脂，以此補貼開支。

2013年，200多只雞因禽流感死亡，損失近2萬元。 經歷了禽流感后，他越來越重視雞場的消毒、防疫工作，給雞注射疫苗，進行場地消殺，定期為雞舍消毒，禁止外來人員隨意進入。

2015年，張瑞良注冊成立寧化縣優盾家庭農場，不斷擴大養殖規模，養殖品種也從貴妃雞發展到東鄉麻雞、珍珠雞、土番鴨等品種。2018年，他成立寧化縣優盾休閑農業有限公司，養殖雞鴨1萬多只，年銷售額近100萬元。

俏銷線上

“珍珠雞近2公斤重，每只130元，雞蛋2.5元一枚……”春節過后本是銷售淡季，張瑞良的土雞土鴨肉質純正、鮮美，備受顧客的青睞。

“雞每天在林子里跑，吃的是自然生長的草、地里的蟲，不僅節約了糧食，雞肉質量也好。”為確保雞肉的綠色環保，張瑞良給雞鴨喂食玉米、稻谷等，從不清除林下雜草，讓雞鴨自由覓食，吃蟲子和雜草，飲山泉水，雞糞鴨糞則成為草木最好的肥料。

為滿足消費者需求，張瑞良將活禽交易轉向凍品交易，將線下市場轉向線上市場，實現線上線下多渠道銷售。他在微信群中積極推介養殖場的雞鴨，運用微信、抖音、短視頻等進行宣傳。他經常與網友互動交流，積極尋找代理商，擁有了相對穩定的代理商和消費群體，產品遠銷三明、莆田、廈門等地，深受消費者喜愛。

?網上賣雞，張瑞良會根據網友的要求選擇大小合適的雞種，將活雞活鴨的圖片上傳給對方，對方確認后就進行宰殺，將鮮肉與冰袋一起放入泡沫箱密封包裝，大多網友次日就能收到鮮貨。為防止雞蛋破損，他采用珍珠棉開模板進行包裝，抗壓性強，損壞包賠。

“雞出欄了，雞舍里沒雞了，我心里像掉了點什么，總想著早點將雞苗買回來。”張瑞良說，時間長了，養雞竟養出了感情。

暢想未來，張瑞良信心滿滿。他說，要把林下生態土雞做成一個品牌，申請注冊商標，積極帶領村民發展養殖業，助力村民家門口創業奔小康。