寧化縣食品安全委員會(huì)辦公室

關(guān)于認(rèn)真做好國(guó)慶期間食品安全工作

的通知

縣食安委有關(guān)成員單位、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

國(guó)慶長(zhǎng)假將至，為切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，確保我縣人民群眾節(jié)日期間食品消費(fèi)安全。根據(jù)《三明市食品安全委員會(huì)辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院食安辦關(guān)于認(rèn)真做好2011年中秋國(guó)慶節(jié)日期間食品安全工作的通知》（明食安辦電〔2011〕5號(hào)）的要求，現(xiàn)就做好中秋國(guó)慶期間食品安全工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

一是在國(guó)慶長(zhǎng)假期間，各部門(mén)要高度重視，增強(qiáng)工作責(zé)任感，切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間的食品安全工作，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

二是要進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，要建立“一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)直接抓，落實(shí)專人具體抓”的工作機(jī)制，確保節(jié)日期間不發(fā)生食品安全事故，讓全縣人民群眾的消費(fèi)更加放心、安全，祥和、平安、歡快地歡度國(guó)慶佳節(jié)。

三是有關(guān)單位接到群眾有關(guān)食品安全投訴、舉報(bào)要立即受理，不得以非本單位職責(zé)為由推諉。對(duì)明確屬于其他部門(mén)職責(zé)的，受理后及時(shí)移交相關(guān)部門(mén)處理；對(duì)職責(zé)不明的，報(bào)縣食安辦協(xié)調(diào)處理。在處理投訴、舉報(bào)或執(zhí)法檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要追根溯源、嚴(yán)查到底，不得姑息。查處過(guò)程中發(fā)現(xiàn)走出本部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)移交相關(guān)部門(mén)或商請(qǐng)相關(guān)部門(mén)聯(lián)合查處。

二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化執(zhí)法檢查。

一是進(jìn)一步加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管。各有關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖、收購(gòu)、屠宰、加工和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，節(jié)日期間要加大生豬產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節(jié)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、苯乙醇胺A等“瘦肉精”的抽檢密度，加強(qiáng)肉品市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊使用“瘦肉精”和銷(xiāo)售病死豬肉等違法犯罪行為，確保節(jié)日期間肉品消費(fèi)安全。

二是進(jìn)一步加強(qiáng)食用油質(zhì)量安全監(jiān)管。節(jié)日期間要加大力度加強(qiáng)食用油質(zhì)量安全監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)食用油生產(chǎn)企業(yè)、銷(xiāo)售市場(chǎng)、各類餐飲店（攤點(diǎn)）和食堂的檢查，依法嚴(yán)厲查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油、經(jīng)營(yíng)和使用“三無(wú)”產(chǎn)品及來(lái)源不明的食用油行為，嚴(yán)防劣質(zhì)食用油和“地溝油”流入餐桌。

三是開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查行動(dòng)。9月29日由縣食安辦牽頭，組織農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、定點(diǎn)辦、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，對(duì)縣城區(qū)主要食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)流通、餐飲服務(wù)等單位進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)厲打擊各類食品違法違規(guī)行為。

三、認(rèn)真履職，加大市場(chǎng)監(jiān)管

農(nóng)業(yè)部門(mén)要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭質(zhì)量安全監(jiān)管工作，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品污染治理力度，重點(diǎn)抓好各類食用農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)管，消除果蔬農(nóng)藥殘留。

畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)的源頭監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)所的監(jiān)管，禁止直接用餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽行為，消除畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品藥物殘留，不留安全隱患。

質(zhì)監(jiān)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢查，特別是食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、食用油生產(chǎn)作坊，重點(diǎn)檢查食品及原輔材料質(zhì)量安全，堅(jiān)決打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，嚴(yán)厲查處城鄉(xiāng)結(jié)合部非法食品加工窩點(diǎn)非法提煉加工“地溝油”黑窩點(diǎn)和使用“地溝油”生產(chǎn)加工食品的行為。

工商部門(mén)要狠抓經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)、旅游景區(qū)景點(diǎn)、車(chē)站、賓館等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全整治，加大對(duì)各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、小食雜店、小攤點(diǎn)的監(jiān)管力度，依法取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售假冒偽劣食品的行為，對(duì)擅自從事廢棄食用油脂和餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的行為，依照《無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》的規(guī)定予以處罰。

經(jīng)貿(mào)部門(mén)在指導(dǎo)流通企業(yè)積極準(zhǔn)備節(jié)日食品、增加市場(chǎng)副食品供應(yīng)、確保市場(chǎng)副食品量增價(jià)穩(wěn)的同時(shí)，要對(duì)酒類流通實(shí)行經(jīng)營(yíng)備案登記和隨附單制度檢查，規(guī)范節(jié)日酒類市場(chǎng)秩序。

定點(diǎn)辦要加強(qiáng)畜禽屠宰管理，加大打擊牲畜私宰力度，依法取締私宰窩點(diǎn)，確保肉品上市安全。

衛(wèi)生部門(mén)要加強(qiáng)餐飲業(yè)和機(jī)關(guān)、學(xué)校工礦企業(yè)食堂食品衛(wèi)生檢查。開(kāi)展對(duì)其采購(gòu)和使用油脂情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索票索證制度的落實(shí)情況，督促其建立餐廚廢棄物處置管理制度，查處使用“地溝油”和不明來(lái)源油脂烹飪食物的行為。

其他各有關(guān)監(jiān)管部門(mén)要按照職責(zé)分工，積極配合，認(rèn)真加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管。

四、加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)消除隱患。各有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)食品安全質(zhì)量抽檢力度，在節(jié)日期間對(duì)肉、菜、水產(chǎn)品、豆制品和可能存在污染的食品開(kāi)展重點(diǎn)抽查檢測(cè)工作，如生豬“瘦肉精”萊克多巴胺和苯乙醇胺、蔬菜農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品藥物殘留及加工食品非法添加等，對(duì)檢出含有違禁物或藥物殘留超標(biāo)的要及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門(mén)，組織退市和回收，并追根溯源，消除隱患。

五、廣泛宣傳，倡導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)。各有關(guān)部門(mén)在節(jié)日期間要采取多種形式，加大食品安全正面宣傳力度，教育食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人守法經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)企業(yè)的法律意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，倡導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)、綠色消費(fèi)，提高自我保護(hù)能力。