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關于征集寧化客家小吃能手參與客家小吃選送“福建省名小吃”評定暨制作比武的通告

2012

09/29

15:53

寧化小吃辦

全縣各酒店、廣大客家小吃制作能手：

經縣領導同意，決定于2012年11月底前后在我縣舉辦“寧化客家小吃選送福建省名小吃評定暨制作比武”，并擬定第二批30個客家小吃品種（附后）申報福建省名小吃評定。為確保順利通過福建省名小吃評定及組織開展客家小吃制作比武，現向社會公開征集寧化客家小吃制作能手報名參加。全縣各酒店、各位客家小吃制作能手可從如下30個品種中，選擇若干個各自最強項的客家小吃品種參與制作比武并選送福建名小吃評定，同時組織攥寫參與評定名小吃品種的主料、輔料、調料及制作方法的文字材料，文字材料與報名登記表一并于10月10日前交縣客家小吃辦（縣財政大樓八樓）或直至發客家小吃辦郵箱。

各酒店及客家小吃制作能手提供評定的小吃品種經評定為福建省名小吃的，其“福建省名小吃”牌匾直接授予該酒店或制作能手。

郵箱：nhkjxcb@163.com，聯系人：陳慶林，聯系電話：6826116

附：擬定第二批30個客家小吃品種：

1糍粑、2米凍、3巧桃籽、4芝麻軟餅、5蛋餃、6釀豆腐、7中元粿、8蒗菇粿、9燈盞糕、10糖糕、11酒娘、12春卷、13葉子糕、14煎丸、15糖丸（金桔丸）、16七層糕、17蒸餃、18油炸酥餃、19老鼠干、20生魚片、21肉丸、22光餅、23粉皮、24擂茶、25豬肝小腸湯、26陀子、27大卷、28裹包子29巧婦米線、30客加味醬兔。