福建名小吃：糍粑
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主料：糯米。
輔料：白糖、芝麻、大豆。
調(diào)料：熟茶油。
制作方法：
1、取優(yōu)質(zhì)糯米用清水洗凈浸透后裝進(jìn)蒸籠里蒸熟成糯米飯；
2、將糯米飯倒入石臼里用木槌充分搗爛后取出放在事先鋪好一層佐料粉的簸箕里；
3、將搗爛的米粿做成適當(dāng)大小的糍粑，均勻地蘸上大豆、芝麻、白糖等配制的佐料粉即可裝盤。
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【作者：佚名】 【責(zé)任編輯:茜茜】
