過年的時候，人們在置辦年貨的同時還會到花市上選購幾盆鮮花放在廳堂之中，用來點綴一下年景，增添新春佳節的祥和吉慶喜氣。這便是老北京的民俗之一：“歲朝清供”。

“歲朝”，即農歷正月初一，最早見于《后漢書·周磐傳》中：“歲朝會集諸生，講論終日。”“清供”又稱清玩，最初指金石、書畫、玉器、盆景等可供賞玩的文雅物品，后來泛指歲末年初人們為了點綴居室而供養的清雅佳物（綠色植物），寓意吉祥、富貴、平安，并以水仙花居多。清末民初文人王震有“暮冬歲首百花凋，歲朝清供淡香飄”之佳句。

各家各戶的“歲朝清供”多種多樣，文人雅士和富裕家庭多在室內養植幾盆天竹、臘梅、水仙、金橘等，或擺于幾案之上，或插于古瓶之中，既可增加節日的喜慶氣氛，亦可借喻吉利之意。水仙花最受青睞，其根如銀絲，纖塵不染；其葉碧綠蔥翠傳神；其花有如金盞銀臺，高雅絕俗，婀娜多姿，清秀美麗，潔白可愛，且花期長。此外文人們還要繪制“歲朝清供圖”，作為新年伊始的首幅作品，以賀新春。而對于大多數普通人家來說，因條件有限，其點綴居室的“清供”，多是因陋就簡，因物而“宜”。正如汪曾祺先生在散文《歲朝清供》中所述：“窮家過年，也要有一點顏色。很多人家養一盆青蒜，這也算代替水仙了吧，或用大蘿卜一個，削去尾，挖去肉，空殼內種蒜，鐵絲為箍，以線掛在朝陽的窗下，蒜葉碧綠，蘿卜皮通紅，蘿卜纓翻卷上來，也頗悅目。”

記憶中普通人家的“歲朝清供”，主要有以下幾種。其一：在臘月十幾的時候，將剝好的蒜瓣用線串起來，然后平放在水盂中，多不用上土，而是以清水澆之，四五天后蒜瓣就會發嫩芽，半個月后，就能長到六七寸長，此時剛好進入正月，經太陽曬過的青蒜一片蔥綠，而未見過陽光的則一片杏黃，頗有生機。

其二：將白菜的根部削平，只留下長葉子的部分（可留一些菜心），放入水盂中，隔日澆水，數日后便可長出新的菜心，越長越高。如果溫度適宜，還能長出花莖，開出黃色的小花，嬌嫩而略帶芳香。

其三：將蘿卜去根，剜成盂型，注水后放入十幾顆麥粒，懸掛梁上，十幾天后，麥芽向上生，蘿卜葉向下長，可至八九寸長，碧綠的麥苗、蘿卜葉與嫩黃色的蘿卜花，交相輝映，頗有佳趣。

其四：把蘿卜去尾后挖空，里面種上一窩蒜，用線高吊在房梁上，半個月后蘿卜纓子倒卷著向上而長，青蒜也亭亭玉立，似劍蘭懸于室內，蔥郁而清雅。

其五：將蘿卜根部削平，只留下長葉子的部分，放入較淺的水盂中，隔日澆水，二十天左右，新長出的綠葉有七八寸長，如翠玉一般，再過數日方有淺紫色的小花盛開，不但花型美且清香馥郁。

其六：在較淺的水盂中鋪上薄薄的一層棉花，然后將麥粒撒在上面，以清水養之，每日見陽光，數日后即可發芽，一月后可長到三寸長，其根潔白，細葉青蔥，置于窗前，生意盎然。

“清供”無所謂貴賤，它所營造的是一種祥和、喜慶的氣氛，表達了人們的節日祝福和對春天的向往。