寧化寒害，解放前記載僅8次，其中明嘉靖九年(1530年)九月初二日、清順治六年(1649年)五月初五日和光緒二十一年(1895年)三月初三日等三次寒害造成較大損失，其余五次均發(fā)生在農(nóng)歷十月至正月之間，僅危害種植面積不大的油菜、蔬菜，凍死少量耕牛，未造成大災(zāi)害。

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　　解放后，由于世界氣候轉(zhuǎn)暖，寧化受寒害程度較前減輕。但因耕作制度改變，大面積推廣雙季稻，春播提前，秋收推后，因而較易受寒潮、倒春寒、五月寒、秋寒等寒害。

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　　寒潮　　自1958年有實(shí)測(cè)紀(jì)錄以來(lái)，年均發(fā)生一次左右。其中1976年達(dá)三次，這年3月18日的寒潮使全縣大部分水稻秧苗凍死。寒潮降溫值最大的是1969年1月28～29日，24小時(shí)內(nèi)氣溫下降16.4℃。寒潮出現(xiàn)時(shí)間最早的是1976年12月24日，最遲的是1963年4月7日至8日。

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　　倒春寒和冷春　　城關(guān)多發(fā)生在3月下旬～4月上旬，平均約兩年發(fā)生一次。

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　　五月寒　　多發(fā)生在5月下旬～6月上旬，平均4.7年發(fā)生一次。其中1976年6月中旬和1980年5月下旬～6月初，這兩次危害最嚴(yán)重。安遠(yuǎn)、河龍、曹坊、治平等地較易發(fā)生，海拔600米以上地區(qū)則經(jīng)常發(fā)生五月寒。

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　　秋寒　　大都發(fā)生在9月中旬～10月中旬，強(qiáng)度逐次增大。出現(xiàn)最早年份是1966年(9月17日)，而出現(xiàn)最遲的年份是1983年(10月22日)。據(jù)1958年以來(lái)的實(shí)測(cè)資料統(tǒng)計(jì)，造成嚴(yán)重危害的有7年，中輕度危害有17年，從地域上分，禾口、淮土最輕，城關(guān)海拔400米以上地區(qū)次之，海拔600米以上地區(qū)最重。

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