一、方法

　　畜禽的傳統飼養方法以家庭圈養為主，牛和鴨多放牧飼養。

　　投喂飼料隨畜禽不同生長階段和各地不同資源情況而異。奶小豬滿一月齡后喂白米粥一個月，其后以青粗飼料為主促其長架，大豬在青粗飼料中增加大米比重以催肥，小雞、鴿全喂大米，童雞、童鴨、成年雞鴨喂精糠拌米飯的混合飼料，兔喂青草加糠飯。因寧化以傳統的畜禽飼養作為家庭重要副業來經營，飼料多由自己生產采集，一般沒有認真的經濟核算，精飼料投入也無一定標準，交通不便的山區，精飼料的投放量更大，民間“斗米換斤雞”的俗語是當時以大米為主喂雞的真實寫照。解放后，飼養方法沒有多大改變。70年代后，逐步在集體養豬場推廣使用醣化飼料、金霉素飼料、混合飼料、加生青飼料的生喂方法，并提出“煙囪不倒，豬養不好”的口號。但這些新的飼養方法在戶養中并沒有得到普遍推廣。80年代，隨著畜牧科技的發展，飼料問題進一步引起政府的重視，先后在城關、安遠、曹坊、泉上、禾口等鄉鎮成立飼料公司，加工、供應配合飼料。添加劑、微量元素，以及多種營養成份的科學搭配得到進一步推廣，養豬、養雞、養鴨專業戶均已采用科學配方的飼料進行飼養，一部分群眾也采用配合飼料喂豬，但老法飼養的仍占多數。

二、經營

　　畜禽飼養量，解放前主要受糧食豐歉和物價的制約，很不穩定。解放后，人民政府對畜牧業生產加強領導。國民經濟恢復時期，畜牧業發展較快。1953年底全縣生豬存欄數69458頭，比1949年增加1培多。但實行糧食統購統銷后，農民儲備的糧食減少，畜禽飼養隨之下降。在1958年開始的“大躍進”中，辦集體食堂，大力發展集體養豬，農戶已很少飼養或根本無法飼養，盡管黨和政府非常重視，黨委中有一名副書記分管養豬工作，甚至出現為死豬送葬的怪事，但畜禽的飼養量還是連年下降，迄1960年底全縣生豬存欄數僅11159頭，比1957年下降80%。家禽年末實有數也僅有127614只，比1957年下降50%。耕牛1960年底存欄數14819頭，比1957年下降22%。1968年成立縣革命委員會后，又大抓集體養豬，并提出“集體養豬一片紅”(每個生產隊都養)和養豬跨《綱要》的口號，畜禽飼養量有所回升，1976年集體養豬場達1505個，生豬年末存欄數23839頭，占全縣飼養總數的21%，省商業部門還在本縣投資建立10個“千豬場”，但尚未全部建起就失敗了。集體養豬場由于缺乏管理、機械設備和科學技術知識，豬養得多，死得多，糧食消耗大，出欄率低，大量虧本，嚴重影響社員的勞動分配收入和生產積極性。私養方面又由于實行“一把刀”宰殺，養豬戶無決定宰殺和出售自主權，群眾養豬的積極性大受挫折。家禽則在“以糧為綱”的制約下，也受到“雞頭鴨頭不超過人頭”、“私人不準養群鴨(三五成群)”等限制，飼養量(年末數)一直徘徊在1953年的水平上。1979年后，隨著農業經營體制和商品流通體制的改革，黨和政府采取多種扶持措施，發展畜禽飼養專業戶，同時取消對飼養和購銷的種種限制，加上畜牧科技的發展和推廣，畜牧業生產從1981年起突破多年徘徊不前的局面，生豬年末存欄數由1980年的9.7萬頭增加到1987年的16.4萬頭，增長69%，年均遞增6.8%，出欄率大大提高；家禽飼養同樣連年上升，1987年達778983只，比1980年增長115%，年均遞增10%；耕牛飼養由于受農業經營管理體制改變和機械化程度提高的影響而升降，但1980年后也是連續發展，1987年底耕牛存欄數達22238頭，創歷史最高水平。