百合刺五加燉豬心
原標題：百合刺五加燉豬心
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：益氣健脾，補腎安神
推薦人群：脾腎氣虛、體虛乏力、失眠多夢者
材料：刺五加10g、干百合20g、蜜棗1/4粒、豬心半個、生姜適量（1~2人量）。
烹調方法：刺五加、百合清洗干凈，豬心洗凈切塊汆水去掉血污，在燉盅中放入清水1L，將以上藥食材一同放入燉盅，武火燉開后改文火繼續燉1~1.5小時，最后調味食用。
湯品點評：中醫認為失眠多是由于臟腑的氣血失和, 陰陽失調, 進而導致心神不安，也有部分因為痰熱擾亂心神而出現失眠者。
今天給大家介紹一款調和氣血、養心安神的湯水，本湯采用的刺五加， 具有益氣健脾、補腎安神的功效,可用于脾腎氣虛, 失眠多夢者，臨床試驗發現刺五加能一定程度改善原發性睡眠障礙的神經功能, 具有雙向調節作用, 沒有一般鎮靜催眠藥的嗜睡、疲乏、降低日間工作效率等常見副作用，刺五加性質稍微偏溫，如果在夏季食用可能會有部分人不耐受，因此配百合使用，一溫一涼，使湯水趨于平和，達到安神的作用。豬心具有養心安神、鎮驚的功效，故失眠心悸的人群藥膳中多會采用，如果不喜歡食用豬心，或禁忌膽固醇者可改用瘦肉。
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【責任編輯:馬威】
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