今日大寒。時(shí)令交到大寒，農(nóng)歷一年就到了歲尾，過(guò)年的氣氛越來(lái)越濃了，在寒冷的北方，氣溫也開(kāi)始回暖，緊接著，就是立春了。《易經(jīng)》中說(shuō)，天地交，萬(wàn)物通，否極而泰來(lái)，冬盡而春生。大寒時(shí)節(jié)的大地上，春天不遠(yuǎn)了。

大寒比小寒熱，為何還叫大寒？

天氣數(shù)據(jù)顯示，數(shù)十年來(lái)，除了極少數(shù)年份中的少部分沿海地區(qū)，整個(gè)中國(guó)大地上，小寒的氣溫都要普遍冷于大寒。盡管仍是一年中最冷的季節(jié)，但相比小寒，大寒普遍要高出1℃-2℃。

為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象？現(xiàn)代研究者認(rèn)為，這可能和觀測(cè)方法不同有關(guān)。

其實(shí)，古人已經(jīng)觀測(cè)到大寒時(shí)節(jié)氣候轉(zhuǎn)暖的現(xiàn)象，《月令七十二候解》中記錄的大寒“三候”，第一候?yàn)椤半u乳”，意思是雞開(kāi)始孵蛋，二候?yàn)椤罢鼬B(niǎo)厲疾”意思是鷹隼之類(lèi)的猛禽，變得更加兇猛活躍。這兩種物候，都有氣候轉(zhuǎn)暖的意思。唯有第三候“水澤腹堅(jiān)”有更寒冷的意思，湖泊的深處都已經(jīng)凍實(shí)了。

氣溫上升了，為何水卻凍的更深了。這是由于大氣和水中的熱量傳遞規(guī)律所致，熱量從水中傳遞到空氣中，水溫就會(huì)持續(xù)下降，而這一過(guò)程的逆轉(zhuǎn)需要一定的時(shí)間。

從小寒到大寒，是一年中降水量最少的階段，但越冬的植物，同樣也是需水量最少的時(shí)候，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，防寒才是此時(shí)最重要的工作。

大寒是年的開(kāi)始

大寒大多在農(nóng)歷臘月十六以后，今年大寒時(shí)，已經(jīng)是臘月二十六，春節(jié)前夕。

民俗學(xué)者高巍說(shuō)，“大寒不像立冬、冬至那樣，有明顯的節(jié)點(diǎn)性質(zhì)，但它卻是一個(gè)轉(zhuǎn)折性的節(jié)氣。從氣候上看，物極必反，寒到極致，就是溫暖到來(lái)的時(shí)候，從時(shí)間上看，大寒之后，就是春節(jié)了。所以，盡管寒風(fēng)刺骨，但過(guò)年的主題卻讓這寒冬帶上了甜蜜的味道”。

在所有傳統(tǒng)節(jié)日中，過(guò)年無(wú)疑是最重要也是最特殊的一個(gè)，高巍說(shuō)，“不管是端午還是中秋，這些傳統(tǒng)節(jié)日都是一個(gè)節(jié)點(diǎn)，但過(guò)年是一個(gè)過(guò)程，從臘八開(kāi)始，一直到元宵節(jié)結(jié)束。其中，大寒就是除夕這個(gè)高潮到來(lái)的前兆”。

對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，過(guò)年的儀式感，正是來(lái)自于過(guò)年的過(guò)程。

高巍說(shuō)，“大家都知道過(guò)年謠，從二十三開(kāi)始，一直到除夕。值得思考的是，為什么不是從正月初一開(kāi)始呢，那才是過(guò)年的正日子。這是因?yàn)椋覀兊闹攸c(diǎn)，一直都在過(guò)程，在為過(guò)年所做的種種準(zhǔn)備過(guò)程中，我們享受的，恰恰也是準(zhǔn)備過(guò)程中所營(yíng)造的快樂(lè)，而不是只享受結(jié)果”。

年味兒淡了，是因?yàn)檫^(guò)程被忽視了

很多年以來(lái)，每到過(guò)年，都會(huì)有人討論，為什么年味兒越來(lái)越淡了？

高巍說(shuō)，“其實(shí)，要想明白這個(gè)問(wèn)題，首先要知道，年味兒從哪兒來(lái)？”

年味兒來(lái)自哪里？高巍認(rèn)為，恰恰是來(lái)自那些在寒冷的冬日里，忙忙碌碌的準(zhǔn)備。“我至今還記得，上世紀(jì)五六十年代，每到這個(gè)時(shí)候，我都要幫家里的大人去排各種各樣的隊(duì)，買(mǎi)肉的隊(duì)、買(mǎi)魚(yú)的隊(duì)，甚至買(mǎi)個(gè)肥皂也要排隊(duì)。這個(gè)排隊(duì)的過(guò)程并不枯燥，反而特別有意思，小小年紀(jì)的我，能夠感受到參與到過(guò)年活動(dòng)中的快樂(lè)。這就好像一桌年夜飯，讓孩子們也都參與進(jìn)來(lái)，擇菜、搟皮，最終，哪怕菜的味道并不好，他也會(huì)吃的特別香，因?yàn)樗X(jué)得自己參與了。反過(guò)來(lái)，他什么都不干，就等著吃，飯菜做的再好，他也有可能不愛(ài)吃。更何況現(xiàn)在很多人干脆不在家做飯了，在飯店里吃一頓年夜飯，之前種種準(zhǔn)備的過(guò)程全都沒(méi)有了，也就沒(méi)有了儀式感，沒(méi)有了年味兒”。

大寒是一個(gè)四季輪回的結(jié)束，也是另外一個(gè)四季輪回的開(kāi)始，正如過(guò)年，告別舊的一年，開(kāi)始新的一年，才是過(guò)了年。

“要學(xué)會(huì)享受過(guò)程，而不只是享受結(jié)果”，高巍說(shuō)，“現(xiàn)在物資豐富、生活水平也越來(lái)越高，過(guò)去物資匱乏時(shí)過(guò)年的那種滿(mǎn)足感確實(shí)會(huì)少一點(diǎn)兒。但另一方面，我們可選擇的東西也更多了。不論是去逛年貨大集，還是在網(wǎng)上購(gòu)物，都要親自去感受，多做一些準(zhǔn)備，多挑選一些心儀的貨物，也可以和親戚朋友、街坊四鄰多走動(dòng)走動(dòng)，送點(diǎn)兒拜年的禮物，包括在社區(qū)里服務(wù)的工人，也應(yīng)該送一點(diǎn)兒，選的越多，交往的越多，送的越多，年味兒自然就越強(qiáng)，人在這個(gè)過(guò)程中得到的快樂(lè)也就越多”。

新京報(bào)記者 周懷宗

編輯 張樹(shù)婧 校對(duì) 李項(xiàng)玲