客家泡豬腰走俏鷺島
??? 從廈門走向上海
“如果單純?yōu)榱俗非罄麧櫍梢酝ㄟ^降低成本來運(yùn)轉(zhuǎn)，但我寧可薄利多銷，也不愿降低成本。”張德林坦言，很多食材都從家鄉(xiāng)寧化調(diào)運(yùn)，看似成本高了，卻保住了食品原汁原味的客家味，贏得了大量回頭客。
短短兩年，老顛泡豬腰迅速搶戰(zhàn)廈門餐飲市場，張德林也從舉債創(chuàng)業(yè)變身為百萬富翁。2014年，兒子張招華從集美大學(xué)畢業(yè)后毅然加盟，讓張德林如虎添翼，創(chuàng)業(yè)的勁頭更足了。
生意做得風(fēng)生水起，人家認(rèn)可“老顛”商標(biāo)，要重新打造客家小吃牌并不易。未能打響家鄉(xiāng)的客家小吃牌，張德林很是愧疚，表示將盡快想辦法，推出家鄉(xiāng)寧化的系列小吃。
“過完新年我要到上海開分店，爭取把生意做到全國各地。”張德林不滿足于現(xiàn)狀，多次前往上海踩點(diǎn)，進(jìn)行市場調(diào)查和分析，發(fā)現(xiàn)泡豬腰在上海有很大潛力。（賴全平）
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