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咦,竹子里長出酒!

2010
07/10
07:57
三明日報

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小巫向客人展示他的竹筒酒

“一桶客家”受青睞

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當時,山上的竹筍正在抽枝,再往下就長成竹子,外殼堅硬了,就不好注酒了。得馬上大批量生產,往竹筍里注酒,不然,就得等來年了。但是,資金從哪里來?

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小巫找到一直幫助他的長輩老謝,說了自己的創意。老謝一聽很感興趣,爽快地拿出80萬元入股,和小巫一起投資做竹筒酒。

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有了啟動資金,小巫找到離城關較近的中沙鄉一片竹林,想承包下來。竹林的主人聽了,怎么也不同意,萬一貯酒后,竹子全部死光了怎么辦?小巫就和他簽訂合同,把山上的7000多棵竹子,以每棵12元的價格買下來。

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隨后,小巫請來10多位親戚,經過培訓后,他們幫小巫把酒坊儲存的14噸養生酒液,小心翼翼地注射到竹筍的空腔里。

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100多萬元的酒,就這樣“種”到了滿山的竹子里。根據實驗數據分析,養生酒最少要在竹子里長一年,充分吸收竹子的清香以及自然的養分后,才會有特別的竹的清香、酒的甘醇。這一年里,竹林這個“廠房”,雖然看不出什么異樣,但畢竟是一個投入生產成本100多萬元的酒廠,小巫請來舅舅,幫他每天巡山。自己一有空,也經常到竹林里轉轉。

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很快,一年時間到了,今年4月中旬,小巫邀請了一些朋友到竹山“品酒”。竹筒一破開,清新甘洌的酒香,讓一同前來的創業導師范榮生贊不絕口,他從掛杯、色澤、香氣、入口等進行評判,預測這酒至少在300元一斤以上。范導師當即讓小巫砍下10多根竹子。他把竹筒酒帶到三明的一些酒店推銷,很快就拉來1萬桶的訂單。

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竹筒砍下后,裸露在外的橫切面,容易造成酒揮發。小巫請教了專家,在橫切面上,涂上了食用基膠,解決了這一問題。同時,小巫為自己的竹筒酒取名“一桶客家”,注冊了商標,并設計了精美的外包裝。今年5月,“一桶客家”竹筒酒送經相關部門檢測,各項指標全部合格。“一桶客家,分兩行豎排,你也可以讀成客家一桶。”小巫說。“一桶”與“一統”諧音,是不是有什么寓意?小巫笑而不答。

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【作者:佚名】 【責任編輯:麗勍】

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