
城東幼兒園:客家美食制作從娃娃抓起
???? 日前,寧化縣城東幼兒園開展“客家文化在主題統合課程中的運用——‘客家小吃’”主題活動,邀請500多名家長與全園寶寶共同參與。學校小、中年段學生做松圓子,大段、幼小銜接段做燒賣,通過老師的介紹與講解示范,在媽媽奶奶們的指導下,孩子們做得還有模有樣!
??? 活動前,老師們精心準備好原材料,通過幻燈片的形式讓孩子了解、再補充介紹皮和餡的制作,最后示范了小吃包制過程。有的奶奶還自主動幫忙,邊示范做燒賣的過程,邊詳細講解注意事項,老師們也受益匪淺。關鍵的制作階段開始了,孩子們一邊捏一邊轉,小手開始靈活的飛舞起來,媽媽奶奶們也隨著忙活和悉心指導。寶寶手法雖顯笨拙,但媽媽、奶奶們都報以會心微笑,直夸寶寶能干。
??? 據了解,該園重視幼兒的實踐操作和經驗積累,此次活動通過讓幼兒看、說、做、嘗等形式更加深刻認識了松圓子、燒賣的源、形、餡、皮及制作。為深入開展“客家文化在主題統合課程中的運用”課題活動,傳承客家飲食文化起了良好的開端。(沈元妹)

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【作者:沈元妹】 【責任編輯:張林勇】
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