城東幼兒園：客家美食制作從娃娃抓起
???? 日前，寧化縣城東幼兒園開展“客家文化在主題統合課程中的運用——‘客家小吃’”主題活動，邀請500多名家長與全園寶寶共同參與。學校小、中年段學生做松圓子，大段、幼小銜接段做燒賣，通過老師的介紹與講解示范，在媽媽奶奶們的指導下，孩子們做得還有模有樣！
??? 活動前，老師們精心準備好原材料，通過幻燈片的形式讓孩子了解、再補充介紹皮和餡的制作，最后示范了小吃包制過程。有的奶奶還自主動幫忙，邊示范做燒賣的過程，邊詳細講解注意事項，老師們也受益匪淺。關鍵的制作階段開始了，孩子們一邊捏一邊轉，小手開始靈活的飛舞起來，媽媽奶奶們也隨著忙活和悉心指導。寶寶手法雖顯笨拙，但媽媽、奶奶們都報以會心微笑，直夸寶寶能干。
??? 據了解，該園重視幼兒的實踐操作和經驗積累，此次活動通過讓幼兒看、說、做、嘗等形式更加深刻認識了松圓子、燒賣的源、形、餡、皮及制作。為深入開展“客家文化在主題統合課程中的運用”課題活動，傳承客家飲食文化起了良好的開端。（沈元妹）
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【作者：沈元妹】 【責任編輯:張林勇】
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