??? 客家傳統手藝煥發新生機

　　邱志強出身修譜世家，掌握一手木活字印刷本領，但近年來他面臨無譜可修的現狀——“族譜通常三十年一修。上世紀八九十年代，本縣和周邊縣市區的姓氏差不多都修了一次。現在處于歇息期。”

　　2011年，在曹坊鄉雙石村修完夏姓族譜后，邱志強不想放棄傳統技藝，就花了半年多時間，雕刻了一版唐朝詩人王勃的名篇 《滕王閣序》。一版裝裱后的《滕王閣序》，長1米多，寬0.6米，700多個長、方均為0.02米的木活字，古樸大方，氣勢浩蕩，很快被一位廈門客戶看中，以2萬多元的價格買走。“我們這個木活字雕刻工藝品，是絕版的，每個作品僅有一件，純手工，跟書畫作品是一樣的，不依賴任何機器。”邱志強說。制作木活字工藝品相當費時費工，先要制好小木塊，用毛筆書寫“反”字，然后一個個雕刻、裝裱。一版作品，體現的就是雕刻師多年的真功夫。正因為這，邱志強對木活字工藝品的前景十分看好。

　　2012年4月，他成立工作室，將“客家祖訓”“客家姓氏源流”及經典名篇制作成木活字及印刷工藝品，目前已賣出30多幅。“下階段希望能有好的營銷渠道，這樣可以多收一些徒弟，讓木活字印刷有更大的市場，得到更好的傳承。”邱志強說。

　　寧化陽餅是寧化本土月餅樣式。“今年的陽餅銷量占到月餅總銷量的一半左右，非常可觀。”麥可面包蛋糕自選屋老板池蓮娟說。“現在很多在外的寧化人都把陽餅作為佳節禮物帶到外面去送同事朋友。如果能延長保質期，解決銷售渠道的問題，寧化陽餅的市場應該會越來越大。”一位食品批發商說。

　　豆腐皮是寧化特產，泉上鎮豆腐皮已有900多年歷史，具有厚實，百煮不糊爛、入口醇香、營養豐富的品質，頗受人們青睞。近年來，生產豆腐皮的農戶成立合作社，通過合同，規范生產標準，統一品牌、統一包裝、統一銷售、統一經營管理。借力縣里打“客家”牌聚攏來的人氣，泉上豆腐皮價格攀升，市場從周邊鄉鎮擴張到福州、廈門甚至香港等地。“我們的豆腐皮是全手工生產，人工占很大成本。現在全鎮有30多戶天天都在生產，價格每公斤40元，年銷售額達到200萬元。”泉上鎮泉上村村支書張恩壽介紹說。

　　客家酒釀等土特產品也抓住客家經濟的商機，努力做大做強。