??? “客家”產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勢(shì)崛起

??? “客家”經(jīng)濟(jì)要做大，離不開(kāi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。寧化縣委、縣政府乘勢(shì)而上，大力發(fā)展旅游文化產(chǎn)業(yè)、寧化客家小吃產(chǎn)業(yè)、淮土油茶產(chǎn)業(yè)和河龍貢米產(chǎn)業(yè)。

　　客家旅游文化產(chǎn)業(yè)，是客家祖地建設(shè)持續(xù)深入的必然發(fā)展要求。海西客家始祖文化園已獲批立項(xiàng)，計(jì)劃投資20多億元，建成后將成為客家祭祖、文化交流、觀光旅游的重要平臺(tái)。

　　其中的子項(xiàng)目——客家祖地?cái)U(kuò)建工程祭祀主軸工程已竣工，投資1億多元。整個(gè)主軸莊嚴(yán)雄偉、氣勢(shì)宏大、客家主題鮮明，從客家祖地牌樓到半月池、尋根路、金水橋、祭祀廣場(chǎng)、懷祖殿等，無(wú)一不精雕細(xì)刻，客家文化氣息濃厚。剛竣工就有遠(yuǎn)近游客慕名而來(lái)，今年國(guó)慶期間，接待游客數(shù)量比往年數(shù)月總和還要多。

　　世界客屬文化交流中心投資近2億元，規(guī)格高，單體雄偉，把200多個(gè)客家姓氏用篆體刻于墻上，特色鮮明。中心內(nèi)有客家族譜館、客家圖書(shū)館等，客家資源豐富。中心已竣工，世客會(huì)期間將揭幕啟用，屆時(shí)將成為整個(gè)客家世界中一個(gè)重要的交流平臺(tái)和觀賞景觀。此外，客家美食文化城、客家博物館等正如火如荼建設(shè)，不久，旅游文化產(chǎn)業(yè)的翅膀?qū)⒏有劢　?/P>

　　寧化美食資源豐富，僅僅客家小吃，就有燒賣(mài)、松丸子、兜湯等100多種。隨著周邊小吃產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，寧化客家小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入縣委縣政府的決策視線。今年春季，寧化縣寧化客家小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案出臺(tái)。寧化連續(xù)舉辦客家小吃培訓(xùn)班。縣里還派遣29名干部分赴各地，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　對(duì)于開(kāi)寧化小吃店，縣里給予幫扶補(bǔ)貼：除了免費(fèi)贈(zèng)送一套統(tǒng)一標(biāo)志的餐具，對(duì)有貸款要求的普通店提供5萬(wàn)元以內(nèi)的兩年貼息貸款，標(biāo)準(zhǔn)店提供5－8萬(wàn)元的兩年貼息貸款。縣里成立了原料供應(yīng)中心，對(duì)客家小吃主要原料進(jìn)行統(tǒng)一配送，確保原料質(zhì)量；根據(jù)專家和消費(fèi)者的評(píng)審意見(jiàn)，制定了統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)。

　　現(xiàn)在，走進(jìn)寧化城區(qū)，處處可見(jiàn)寧化客家小吃的招牌；在福州，在廈門(mén)，在三明，在上海，也可看見(jiàn)寧化客家小吃的身影。在寧化各界強(qiáng)力推動(dòng)下，客家小吃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)起步。

　　寧化物產(chǎn)豐富，河龍貢米、淮土油茶、薏米、淮山等是其中翹楚。河龍貢米、淮土油茶先后獲實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，通過(guò)GAP認(rèn)證審核。河龍貢米核心產(chǎn)區(qū)還被列入全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)和國(guó)家第二批良好農(nóng)業(yè)規(guī)范試點(diǎn)項(xiàng)目。借縣里打客家品牌之勢(shì)，河龍貢米、淮土油茶邁上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

　　目前，寧化淮土油茶種植面積超過(guò)6萬(wàn)畝。5年前，河龍貢米產(chǎn)業(yè)啟動(dòng)。他們邀請(qǐng)謝華安院士加盟，培育良種。2010年以來(lái)，河龍貢米以每公斤18元左右的價(jià)格投放超市，4萬(wàn)公斤銷(xiāo)售一空。2012年，核心產(chǎn)區(qū)再種植2000多畝貢米，并在謝華安團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下，實(shí)驗(yàn)數(shù)十個(gè)包括國(guó)家一級(jí)米在內(nèi)的水稻品種，準(zhǔn)備大面積的推廣。

　　客家源食品、巧婦食品等民營(yíng)企業(yè)紛紛打起“客家”牌。福建鑫鑫獺兔有限公司生產(chǎn)“客加味”牌風(fēng)味醬兔，發(fā)展迅速。“客加味”，就是客家味的諧音。該公司與南昌大學(xué)等高校合作，開(kāi)發(fā)了一系列產(chǎn)品。“客加味”牌風(fēng)味醬兔榮獲第六屆海峽兩岸林業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品稱號(hào)和“福建省名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。今年秋天，該公司投資近2000萬(wàn)元的兩條現(xiàn)代化生產(chǎn)線投產(chǎn)，日生產(chǎn)3000多件產(chǎn)品，產(chǎn)值40多萬(wàn)元，年產(chǎn)值超億元。