展望2015大家談（3）：寧化計劃發展縣外客家小吃600家
??? 在石壁鎮禾口街上經營勺子粉的店主吳立銘坦言，2014年賺了10多萬元，日子過得充實，回家過年根本不差錢，2015年計劃進城新開幾家像連鎖店一樣的店鋪，進一步豐富小吃品種，賺更多的錢，做大做強小吃業。
??? 展望2015，寧化客家小吃辦負責人劉亮松則認為，要進一步開拓寧化客家小吃市場，強化干部引領，突出縣外發展，以點帶面，做好配送服務。計劃培訓學員1500人，選送10個以上寧化客家小吃品種參與中華名小吃評定。除重點打造寧化客家美食文化城外，要在縣外發展小吃店600家，每個鄉鎮要建立精品店、連鎖店或旗艦店4家以上，力爭小吃從業人達2000人以上，進一步打響客家小吃的品牌。
??? 2014年，寧化小吃培訓中心舉辦培訓班39期，培訓學員2304人，其中到縣外開業的達676戶，鄉鎮及機關事業單位干部職工帶頭外出發展寧化客家小吃11名。截至目前，寧化已免費培訓學員115期6600余人次，指導學員開設客家小吃店2126家，帶動從業人數6000多人。（賴全平 羅 杰）
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【作者：賴全平 羅 杰】 【責任編輯:麗勍】
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