寧化濟(jì)村鄉(xiāng)：依托農(nóng)特產(chǎn)品“冰臼冷水魚(yú)”推廣特色美食
近年來(lái)，寧化縣濟(jì)村鄉(xiāng)新田村依托當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品“冰臼冷水魚(yú)”，宣傳推廣當(dāng)?shù)氐奶厣朗场⑸鷳B(tài)資源、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，助力鄉(xiāng)村振興。
新田冰臼匯入山谷形成清冽活水，因而水質(zhì)良好，冷水資源豐富，在這樣的自然環(huán)境下生長(zhǎng)的冷水魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，入口鮮甜。近日，村民們憑借這個(gè)優(yōu)勢(shì)，打造了一道菜“冰泉剁椒蒸魚(yú)”，菜品直接抓取當(dāng)?shù)厮h(huán)境下養(yǎng)殖的魚(yú)為原材料，加以姜、蒜、醋、醬油、剁椒等配料腌制入味，放入大蒸箱中，等待美食“冰泉剁椒蒸魚(yú)”慢慢出爐，再端于餐桌上招待客人。
近年來(lái)，濟(jì)村鄉(xiāng)推進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，因地制宜發(fā)展冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)村民增收致富，并舉辦文化旅游商貿(mào)節(jié)、“美食美景進(jìn)江西”等眾多活動(dòng)，不斷推廣當(dāng)?shù)靥厣朗场⑸鷳B(tài)資源、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，在“產(chǎn)業(yè)興旺”上推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
記者 巫松林
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【作者：巫松林】 【責(zé)任編輯:曾怡】
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