暮春時節(jié)，寧化縣湖村鎮(zhèn)的竹蓀種植基地里，一朵朵潔白如雪的竹蓀破土而出。省級科技特派員高允旺正蹲在田壟旁，手把手指導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整培土厚度：“壟寬控制在1.2米，覆土再加5厘米，產(chǎn)量能漲三成！”

在田間地頭，科技特派員高允旺認(rèn)真解答種植戶問題。陳郅文攝

“土專家”破解“培土密碼”

湖村鎮(zhèn)氣候溫潤，竹蓀種植歷史逾五年，卻因技術(shù)粗放、管理粗獷，畝產(chǎn)長期徘徊在150斤。2024年春，鎮(zhèn)里請來“竹蓀大王”高允旺——這位扎根基層40年的農(nóng)技專家，曾獨(dú)創(chuàng)“三增加、建堆發(fā)酵”技術(shù)，用竹屑替代木屑降低成本，帶領(lǐng)5省23縣9萬農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)人均增收3480元。

“機(jī)器培土厚度不均，菌絲容易缺氧死亡。”在菇菇旺家庭農(nóng)場，高允旺一針見血指出癥結(jié)，他抄起鐵鍬示范：“發(fā)酵料堆要像蒸饅頭，溫度控制在65℃才能滅菌增肥。”針對當(dāng)?shù)丶t壤特性，他開出“營養(yǎng)方”：每畝增施尿素15公斤、草木灰200公斤。農(nóng)場負(fù)責(zé)人伊佳偉豁然開朗：“原來科學(xué)種菇，差之毫厘失之千里！”

“云課堂”培育“田秀才”

“江西商戶的菌種報價比我們低三成，群里誰有靠譜供應(yīng)商？”夜幕降臨，高允旺的微信群里消息不斷。這位60歲的“老把式”早已玩轉(zhuǎn)數(shù)字化：組建2個500人技術(shù)群，每日推送病蟲害圖譜、市場行情；開設(shè)短視頻賬號，錄制《竹蓀種植十大誤區(qū)》系列課，播放量超百萬。

“這次來湖村鎮(zhèn)，我拉了5個種植大戶到我的群里，大家在群里互相溝通、互相學(xué)習(xí)、互相交流。”高允旺說。

在湖村鎮(zhèn)，科技特派員的“傳幫帶”已成體系。省農(nóng)科院駐村書記劉新永搭建“專家智庫”，15名科技特派員覆蓋竹蓀、制種、林下經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域；鎮(zhèn)黨委推行“黨支部+基地+農(nóng)戶”模式，培育50名“土專家”“田秀才”，讓技術(shù)落地生根。

“小竹蓀”撬動“大產(chǎn)業(yè)”

科技賦能下，湖村竹蓀產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)質(zhì)效雙升：2024年種植面積擴(kuò)至100畝，平均畝產(chǎn)突破200斤，較2019年增長33%；年產(chǎn)鮮菇15萬公斤，通過冷鏈直供滬杭高端市場，產(chǎn)值達(dá)450萬元。更可喜的是，產(chǎn)業(yè)鏈條持續(xù)延伸——廢棄菌包加工成有機(jī)肥反哺農(nóng)田，竹蓀烘干車間吸納60名留守婦女就業(yè)，戶均年增收2.8萬元。

站在智能溫控大棚前，高允旺望向連綿菌壟：“只要菌種優(yōu)質(zhì)、技術(shù)到位，畝產(chǎn)220斤不是夢！”這位行走田埂40年的老科技特派員，依然保持著對土地的熾熱。而在閩西紅土地上，更多“科技傘”正為鄉(xiāng)村振興遮風(fēng)擋雨。

記者 黃尉峰 吳鑫 陳郅文 陳凱