福建名小吃:米凍
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主料:優(yōu)質(zhì)大米。
輔料:植物堿。
調(diào)料:麻油、蔥花、高湯(或白糖)。
制作方法:
1、將優(yōu)質(zhì)大米洗凈加入植物堿磨成米漿待用;
2、鐵鍋燒熱并用植物油擦勻鍋底倒入米漿,保持文火加溫,并用木棒順鍋底旋轉(zhuǎn)翻攪,直到熟透出鍋裝入簸箕,待冷卻后切割成方塊狀,可多種烹飪,咸、甜皆宜。
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【作者:佚名】 【責(zé)任編輯:茜茜】







