【砥礪奮進的五年】寧化客家小吃——精準扶貧就在家門口
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“培訓前在家帶孩子，現在孩子大了，想著賺些生活費。正巧聽到朋友說小吃辦這里有免費培訓，我就抱著試試看的心態來了。7月18日開始參加培訓，到今天也快半個月了，這里的培訓氛圍非常融洽，老師耐心細致，學員互相幫助。來之前我一個菜都不會做，現在已經能獨自做一桌子菜了。上周末休息半天回家里，連兒子都直呼我做的菜很好吃。”貧困戶學員張木鳳說。
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寧化縣小吃辦會長孫福安向記者介紹了燒麥的演變過程：“客家人從中原漢民族遷徙過來，一直秉承著中原文化。因為帶著思鄉情節，先民根據當地食材，把燒麥做成窩窩頭的形狀。當時燒麥里是什么餡也沒有的。后來隨著時間的推移，客家人慢慢開始在燒麥里添加食材，就形成了如今色香味俱全的燒麥。”
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截至目前，該寧化客家小吃辦共舉辦培訓班169期，培訓學員9240人，其中培訓貧困學員770人，開辦寧化客家小吃店3000多家，帶動從業人員9600多人。（徐 丹）
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【責任編輯:茜茜】
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