寧化客家小吃助推精準扶貧
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●本報寧化記者站賴全平
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“福州醉南拳餐飲主打客家美食與小吃品牌，是寧化客家美食與小吃的原生態食材供應基地、人才儲備輸送基地、客家飲食文化研究推廣基地?！?月8日，醉南拳餐飲聯合公司創始人雷盛海表示，寧化客家小吃城近日在福州正式開業，客家小吃依托福州醉南拳餐飲成功打入福州市場，將有效帶動貧困戶就業及寧化客家小吃產業鏈的形成。
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? ? 福州醉南拳餐飲聯合公司積極傳承和弘揚客家菜，自2016年以來，公司已在福州開設8家分店，擁有員工230多名，其中寧化籍員工33名。員工張金輝是寧化石壁鎮的貧困戶，去年帶著患病的兒子前往福州治療，后經老鄉介紹進入醉南拳餐飲店工作。在得知張金輝的情況后，餐飲店還專門成立慈善基金，組織員工為其捐款。
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今年1月，福州醉南拳餐飲聯合公司將總部設在寧化，希望進一步打造客家小吃品牌，推動寧化客家小吃進一步走向全國。公司計劃投資2億元，在全國建立直營店20家，3年內將發展連鎖直營店100家，進一步助農就業增收。
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【責任編輯:茜茜】
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