一、畜禽品種

　　兔　　傳統(tǒng)品種是本省肉用白兔、灰兔。成年兔個(gè)體重1.5～2.5公斤。解放后先后引進(jìn)安哥拉長(zhǎng)毛兔、西德長(zhǎng)毛兔、力克士肉用兔、日本大耳兔、新西蘭兔、青紫藍(lán)兔等肉用兔。西德長(zhǎng)毛兔因飼養(yǎng)條件要求嚴(yán)，未獲發(fā)展。

　　雞　　為本地傳統(tǒng)品種。成年雞體重1.5～2.5公斤。此外，還有火雞、河田雞。解放后引進(jìn)的優(yōu)良雞種有澳洲黑、洛島紅、九斤黃、蘆花洛克、奧品頓、來(lái)航雞、烏骨絨毛雞、白洛克、紅波羅等肉用雞和羅斯蛋雞等新品種，經(jīng)過(guò)雜交改良了本地雞種。

　　鴨　　傳統(tǒng)飼養(yǎng)品種有白鴨、花麻鴨、番鴨。解放后引進(jìn)的北京鴨、康貝爾鴨，未扎根落戶。

　　鵝　　有本地白鵝、灰鵝和引進(jìn)品種獅頭鵝。

　　鴿　　除本地傳統(tǒng)鴿種外，新引進(jìn)品種繁多，主要在城關(guān)地區(qū)飼養(yǎng)，飼養(yǎng)戶不多。

　　鵪鶉　　1984年起引進(jìn)，僅27戶飼養(yǎng)。

　　蜂　　有中蜂和意蜂兩種，僅城鄉(xiāng)少數(shù)家庭零星飼養(yǎng)。
　　

二、牧草、飼料

　　草場(chǎng)　　寧化沒(méi)有連片大草場(chǎng)，僅有300畝以上草場(chǎng)46片，面積共4.5萬(wàn)畝；300畝以下零星草場(chǎng)112片，面積1.7萬(wàn)畝；林邊、河邊、田邊等十邊草場(chǎng)33萬(wàn)畝，理論載畜量為29687頭(黃牛)。山地草場(chǎng)分布在中山高海拔地帶，牧草品種少，草質(zhì)粗劣，又因氣候寒冷，枯草期較長(zhǎng)，交通不便，目前尚未進(jìn)行放牧和采割利用。現(xiàn)在農(nóng)村放牧及割草多利用十邊草地，但利用率不高，僅占38%。

　　青飼料　　一年四季均有。栽培飼料主要有甘薯藤、蔬菜類、紫云英、肥田子、南瓜、芋荷葉、瓜類藤葉等。水生飼料有青萍、紅萍、細(xì)綠萍、水浮蓮、日本水仙、水花生、魚茜草等。野生飼料主要有萼草、薺姑荷、節(jié)草、馬齒莧、米子草、辣蓼、鴨舌草等。以上飼料以水浮蓮、紅萍、甘薯藤為主，城關(guān)則以蔬菜瓜類藤葉為主，其他青飼料為輔。

　　精飼料　　有稻谷、甘薯及糧油加工副產(chǎn)品，如米糠、油菜籽餅、甘薯渣、木薯粉、酒糟、醬渣等。

　　粗飼料　　有秕谷、稻草、豆秸、花生藤等。