苦菊的功效和作用 搭配什么吃好
導(dǎo)語
苦菊是夏季餐桌上的一個(gè)“常客”，今天小編就給大家講講苦菊的功效和作用，下面一起來看看吧。
苦菊，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。是清熱去火的美食佳品。
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苦菊的功效與作用
1、防治貧血，消暑保健
苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒，殺菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3、防治癌癥
苦菊水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
4、促進(jìn)人體的生長發(fā)育
苦菊能夠促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
苦菊的搭配宜忌
宜：
苦菊和海蜇皮，能夠情感降壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
苦菊和花生，能夠清熱解毒、涼血止血。
忌：
苦菊和蔥一起食用，會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收。
苦菊也不宜與蜂蜜一同食用。
苦菊盡量不要與白蝦同食，會(huì)影響食用療效和營養(yǎng)價(jià)值。?
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