媽媽按朋友圈食譜天天做“防癌菜” 女兒：像出家
專(zhuān)家說(shuō)法>>
多種食物里確實(shí)含抗癌物質(zhì)
但含量微乎其微幾乎沒(méi)啥作用
食物真的能抗擊癌癥嗎？記者就相關(guān)問(wèn)題采訪(fǎng)了重慶市腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科科長(zhǎng)馮長(zhǎng)艷。馮長(zhǎng)艷介紹，“這些抗癌清單，沒(méi)錯(cuò)，也有錯(cuò)?！?/p>
馮長(zhǎng)艷分析，市面上各式各樣的清單中，大部分是一些含有多種維生素、膳食纖維的蔬菜，要不就是一些谷物類(lèi)、菌菇類(lèi)，這些食材中有很多確實(shí)含有一些微量元素，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)確認(rèn)在動(dòng)物身上有抗癌的效果。
“不過(guò)，目前所有的結(jié)論都來(lái)自于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，而且這些微量元素都經(jīng)過(guò)高度提純，這與普通人的食物攝入是完全不同的。”馮長(zhǎng)艷分析，網(wǎng)絡(luò)上流行的各種抗癌食品清單大多都抓住了這些食物中微量元素抗癌的特點(diǎn)，但忽略了“劑量”和“純度”的考量。人們?nèi)粘３赃M(jìn)去的食物中，微量元素的含量微乎其微，只通過(guò)單一吃進(jìn)去某一種就想預(yù)防癌癥，可以說(shuō)基本不可能，“幾十公斤的卷心菜才能提煉出幾毫克的異硫氰酸酯?！?/p>
另一方面，癌癥的病發(fā)原因復(fù)雜，遺傳、生活環(huán)境、人的心理狀態(tài)、人的生理變化等都是重要的因素，飲食只能算是很小的因素。
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【責(zé)任編輯:馬威】
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