媽媽按朋友圈食譜天天做“防癌菜” 女兒：像出家
以食物抗癌，基本沒效果
其實，怎么吃比吃什么更重要
馮長艷提醒，雖然想用某種食物達到抗癌的效果基本不可能，但健康合理的膳食搭配確實對防癌抗癌有一定效果。首先，食物要有多樣性，以谷類為主。建議每天攝入谷薯類食物250g~400g。其中全谷物中含有多種維生素、礦物質及其他營養成分，可以降低癌癥和心腦血管疾病風險。
其次，要多吃蔬果、奶類、大豆。蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源，奶類和大豆類富含鈣、優質蛋白質和B族維生素。推薦蔬菜攝入量每天300g~500g，每天攝入200g~350g新鮮水果，注意果汁不能代替鮮果。適當多吃魚、禽肉、蛋類，減少紅肉攝入。
日常飲食最好少鹽、少油，控糖限煙酒。在特定的遺傳基因、環境因素下，不同的飲食習慣對不同的癌癥影響作用不同，口咽癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、胃癌、肝癌、結直腸癌、前列腺癌等的發生與發展與飲食習慣密切相關。由于不良的飲食習慣和烹調方式會產生不同的致癌物，對健康產生不利，日常中應該盡量避免煙熏、腌制、油炸、燒烤等食物，以及烹調中過度添加調味品等。高溫煎炒產生的油煙容易誘發肺腺癌，油炸、煙熏食物會產生致癌性多環芳烴，蛋白質和氨基酸裂解產物。
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【責任編輯:馬威】
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