寧化縣還打造優(yōu)質(zhì)平臺，培育標準店、精品店和連鎖店，培優(yōu)金融環(huán)境，為有意愿開辦小吃店人員提供貸款擔保等。

　　目前，全縣有61個小吃品種獲評“福建名小吃”，其中15個品種被評定為“中華名小吃”。已發(fā)展標準店3000余家、精品店900余家、5家客家小吃連鎖店等，客家小吃的知名度越來越高。

　　小吃產(chǎn)業(yè)正在穩(wěn)步發(fā)展，“348”精準扶貧工作機制發(fā)源地的寧化縣審時度勢，引導(dǎo)貧困戶參與到這個產(chǎn)業(yè)中來。

　　為了助推扶貧脫困，該縣建設(shè)了寧化客家小吃精準扶貧創(chuàng)業(yè)園，對本縣從事寧化客家小吃行業(yè)的精準扶貧對象進行扶持，縣、鄉(xiāng)扶貧機構(gòu)積極動員貧困戶參與客家小吃培訓(xùn)，對貧困人員實行免費培訓(xùn)、免費吃住、免費健康證體檢、報銷一趟來往車票、優(yōu)先推薦就業(yè)、優(yōu)先安排小額貼息貸款等。

　　有了好政策，越來越多的貧困戶參與到小吃行業(yè)。截至目前，縣內(nèi)外貧困人員獨自或與人合伙開店200家，有100多名貧困學(xué)員在各類餐飲店幫工幫廚。