寧化客家美食在央視《鄉(xiāng)土》欄目亮相
??? 噴香撲鼻的田鼠干，爽滑鮮嫩的生魚片……12月1日，央視7套《鄉(xiāng)土》欄目播出專題片《“捕鼠村”的怪美食》，通過介紹田鼠干、生魚片的制作過程及現(xiàn)場(chǎng)品鑒，將寧化客家美食文化向全國觀眾展示。
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??? 專題片《“捕鼠村”的怪美食》拍攝了寧化城郊鄉(xiāng)村民張啟清父子在田野捕捉田鼠、制作田鼠干的過程，以及當(dāng)?shù)卮迕瘳F(xiàn)場(chǎng)捕魚、制作生魚片的情景，對(duì)寧化田鼠干、生魚片這兩樣“怪美食”進(jìn)行了細(xì)致入微的介紹。在節(jié)目的結(jié)尾，攝制組人員還與村民一起品嘗了田鼠干等美食，并連聲贊賞。正如節(jié)目中欄目編導(dǎo)李薇所說，第一次吃鼠肉，有點(diǎn)心理障礙，但是嘗過后發(fā)現(xiàn)老鼠干還是挺香的。
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【作者：劉才恒】 【責(zé)任編輯:麗勍】
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