寧化客家美食在央視《鄉土》欄目亮相
??? 據介紹，寧化田鼠干、生魚片都是客家名菜。田鼠干為閩西八大干之一。以田鼠干為原材料烹飪的菜肴，不但美味可口，而且含蛋白質高，營養豐富。生魚片則具有清熱降火，滋陰平肝功效，富含蛋白質，營養價值較高。
??? 據了解，中央電視臺《鄉土》欄目組在11月份到寧化進行客家美食專題拍攝。該欄目主要以專題片的形式，發現、追蹤、探尋各類鄉土文化的起源、發展過程，包括地方飲食、特產、服飾、民間藝術文化等，并以此為契機弘揚民族優秀文化傳統,發掘民族和諧文化資源。（劉才恒）
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【作者：劉才恒】 【責任編輯:麗勍】
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