
寧化30余名客家小吃培訓班學員順利結業

??? 據介紹,本次客家小吃學員培訓班將舉辦30多期。首期客家小吃培訓班由該縣客家小吃名師授課。五天來,學員們系統學習了燒賣等13種客家小吃制作方法及職業道德、食品衛生安全知識、維權保障等專業知識。當天,全體學員參加了由縣人社局組織的職業技能考試鑒定。學員們在結束筆試后,馬上就投入了實際操作階段。他們分成四個組,你切菜,我揉面,大家通力配合,個個儼然像熟練的廚師。搟面、包餡料、蒸煮……學員們每一個步驟都做得井井有條。幾個小時過去后,一盆盆色香味俱全的小吃呈現在現場觀眾的面前。完成自己的作品后,許多學員還紛紛拿起相機拍照留念。
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??? 來自寧化城關的學員范進錦原本是一名紅案廚師。因為工作關系,平時比較少做小吃。這次聽說有客家小吃培訓后,他馬上就來報名。“學到了客家小吃的制作技藝后,我想自己創業。”范進錦說起報名的初衷時。經過培訓,他順利地掌握了多種客家小吃的制作技藝。“我準備到廈門開一家客家小吃店,肯定會賺錢的。”對客家小吃的發展,他很有信心。

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【作者:劉才恒】 【責任編輯:麗勍】
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