東方紅早茶廳：二十年如一日的客家美食名片
營養，更有價值
東方紅的美食，品種豐富，營養全面，粗細搭配，非常符合顧客的需要。紅棗米仁湯、紅棗枸杞湯有很好的滋補養顏作用；客家擂茶則清熱解毒去火；大骨生地湯涼血；牛肉和豬肉等兜湯、豬肝小腸湯等營養豐富。
小吃小菜方面，既講求營養，也追求粗細搭配。“現在的人，生活條件好，需要吃一些粗糧。”陳冬梅說。因此，芋子，地瓜，玉米等，每天不缺。
在口味上，以清淡為主，輔以甜、辣，滿足不同顧客的需要。
在美食的品種上，東方紅善于開發客家傳統美食。除了直接選用松圓子、燒麥、米包子之外，還從坐月子的紅棗湯、平時吃的芥菜湯等開發出大骨頭芥菜湯和紅棗枸杞湯等品種。
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【作者：俞祥波】 【責任編輯:麗勍】
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