游刃有“魚”的“快刀客”
鐘成富騎上摩托車前往顧客家
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? ? ●本報寧化記者站 劉才恒 通訊員 黃 浩 文/圖
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“鐘師傅，過來我家切生魚片?！笔⑾牡闹形纾瑢幓菂^中山街一條巷子里，“刀客”鐘成富接到市民黃先生打來的電話。
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黃先生擺家宴，特地叫上生魚片這道菜款待親戚朋友。接到電話，鐘成富抓好魚，便騎上摩托車趕往黃先生家中。摩托車的后備箱裝的是切生魚片工具：一塊砧板、兩把刀、三條毛巾、芥末……
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今年6月，在省餐飲烹飪行業協會主辦的2016年“福建十大名菜”系列評選活動中，寧化生魚片被評選為“福建十大名菜”之一。
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“一個電話，隨叫隨到。”今年53歲的鐘成富專門從事為餐館、市民切生魚片生意，是遠近有名的“快刀客”。生意好的時候，一天要切50多盤生魚片。
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【作者：劉才恒 黃 浩】 【責任編輯:麗勍】
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