河龍泉上曹坊對扶貧戶進行客家小吃培訓
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??? 曹坊鎮：
??? 人頭攢動，美食飄香，近日，寧化縣曹坊鎮“三中”校園內，一場為期兩天的“客家小吃”培訓在此順利進行，來自10余個村共22名建檔立卡貧困戶面對面零距離接受了這場培訓。
??? “瘦肉和紅蘿卜要切成細條，香菇和魷魚干要用水發泡，姜蔥蒜末要提前炸好......”在該中學食堂的廚房培訓現場，來自寧化“小吃辦”的張師傅正如數家珍地將制作“伊府面”的技術要領向圍在旁邊的這些特殊學員傾心相授。仔細觀摩后的學員則一邊動手操作，一邊時不時地向老師自由發問。場面氛圍濃烈又秩序井然。
??? 據張師傅介紹，寧化客家小吃培訓除了理論課外，主要采用互動培訓的方法，側重傳授學員的實際操作，而實際操作又主要體現在識材、選材、準備、烹制、調味五個方面。他說，此次培訓雖然才兩天，但效果還不錯，學員們都能專心用心，而且基本上都能掌握消化，其中有一半左右的學員表示還要參加培訓，會了也開上一家“寧化客家小吃”。
??? 據了解，該鎮是“2016‘雨露計劃’寧化客家小吃精準扶貧培訓”的第二站，主要培訓對象是該鎮的建檔立卡貧困戶，為配合好這次培訓，利用好家門口推進精準扶貧，該鎮就培訓事宜提前布置安排，要求幫扶干部上門入戶，挖掘和調動所幫扶的貧困對象發展寧化客家小吃的意愿，通過培訓，早日加盟寧化客家小吃，實現致富脫貧。（肖起農）
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【作者：佚名】 【責任編輯:茜茜】
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