走上客家小吃路的脫貧人
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寧化水茜鎮沿口村貧困戶王炎秀因丈夫癱瘓，獨自撫養兩個女兒念書，生活十分困難。2016年8月，在客家小吃培訓中心結業后，她在縣城中山嘉苑開了家小吃店，取名“客家肴勺子粉”，生意越做越紅火，明年有望脫貧。
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家住寧化淮土鎮的貧困戶曾繁濱是一名殘疾青年，曾輾轉打拼多年，都不如意。今年7月，通過客家小吃中心培訓和幫扶，他在縣小吃培訓中心一樓與人合伙開了家客家小吃店，取名“壹號擂茶館”，月營業額超過10萬元。他優先雇請貧困戶進店幫忙，帶領他們一起走上脫貧路。
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2010年，家住石壁鎮江家村的王小平，因7歲的兒子掉入沸水中嚴重燙傷，陷入了貧困境地。2012年，王小平參加縣小吃辦舉辦的首期客家小吃免費培訓后，當年就在縣城開了家小吃店。2015年，經過三年的打拼，王小平夫婦甩掉了貧困的帽子。
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寧化客家小吃培訓中心是三明市扶貧開發協會扶貧培訓基地。前年以來，三明市扶貧開發協會每年支持這個中心培訓經費5萬元，助力貧困戶免費參加客家小吃培訓。今年，三明市扶貧開發協會又首期支持到客家小吃創業園創業的11戶貧困戶裝修費3萬元。貧困戶學員通過獨自經營或與人合伙等形式，目前已開小吃店192家，1700多名貧困人口走上了客家小吃脫貧之路。
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【作者：寧化縣扶貧開發協會】 【責任編輯:茜茜】
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